12月7日，國內(nèi)知名互聯(lián)網(wǎng)市場大數(shù)據(jù)分析公司Analysys易觀，對外發(fā)布了關(guān)于中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場監(jiān)測報告。報告顯示，國內(nèi)外賣市場在第三季度交易規(guī)模達到325.4億人民幣，呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長態(tài)勢，其中美團外賣的訂單量和市場份額均位居市場第一，分別以40.7%的訂單量份額和36.1%的市場份額領(lǐng)跑行業(yè)。

　　市場格局趨穩(wěn) 美團外賣坐穩(wěn)頭把交椅

　　報告顯示，雖然在市場競爭層面，外賣行業(yè)的競爭態(tài)勢仍在進一步加劇，但行業(yè)整體格局呈現(xiàn)出趨穩(wěn)的勢頭。在Q3報告中，美團外賣分別以40.7%的訂單量份額和36.1%的市場份額領(lǐng)先，位居第一，延續(xù)了此前兩個季度的強勁的上漲勢頭。

　　易觀認(rèn)為，在外賣行業(yè)市場交易規(guī)模進一步擴大的情況下，行業(yè)資源正進一步向領(lǐng)跑者傾斜。據(jù)美團點評數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《2016中國外賣O2O行業(yè)洞察報告》，美團外賣憑借美團外賣APP、美團、大眾點評、手機QQ、微信等多元化的入口引流，月活躍用戶數(shù)高達8018萬。

　　從總體訂單量來看，美團外賣以占比40.7%的訂單量份額位居第一。這一數(shù)據(jù)并不意外，從今年8月美團外賣日訂單量實現(xiàn)500萬單，到11月26日突破800萬單，美團外賣幾乎以月增100萬單的速度領(lǐng)跑行業(yè)，因此Q3數(shù)據(jù)位居市場訂單量第一，也在意料之中。

　　外賣市場穩(wěn)步發(fā)展 白領(lǐng)成絕對消費主力

　　易觀在報告中指出，外賣市場整體份額在Q3繼續(xù)走高，繼Q2突破200億元人民幣后，Q3又站上300億元關(guān)口。環(huán)比增長率方面，28.7%的行業(yè)上升速度雖然較以往有所放緩，但考慮到市場規(guī)模交易量正在快速放大，所以整個外賣市場正在進入穩(wěn)步發(fā)展的成熟期。

　　從整體消費比例來看，白領(lǐng)商務(wù)細(xì)分市場成為消費主力，以82.7%占據(jù)絕對優(yōu)勢，交易規(guī)模達到269.1億元。由于Q3經(jīng)歷了暑假階段，所以學(xué)生消費比例略有回落，但仍然占據(jù)10.8%，其他居民消費占比6.5%。由數(shù)據(jù)可得，目前白領(lǐng)商務(wù)人群仍然牢牢占據(jù)外賣市場的主導(dǎo)地位。

　　服務(wù)品質(zhì)成發(fā)展核心 客單價不斷提升

　　易觀分析還指出，行業(yè)集中度正在進一步加劇，留給其他外賣廠商的市場空間進一步壓縮，其他外賣廠商已經(jīng)逐漸失去成長為綜合外賣平臺的機會。從2016年上半年以來，美團外賣等平臺著力于完善送餐物流、提升餐飲品質(zhì)。其中，美團外賣將平均送餐時間縮短至28分鐘，并上線“舉報商家”功能。用戶可通過“舉報商家”這一功能對商家的服務(wù)、衛(wèi)生、資質(zhì)等問題進行投訴，通過此方式監(jiān)督商戶行為，幫助商戶提升服務(wù)質(zhì)量，推動形成良性的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。隨著外賣服務(wù)不斷升級，美團外賣等平臺第三季度客單價都有不同程度的提升。

　　第三季度末，外賣行業(yè)跑馬圈地已成為過去，市場也不斷成熟，用戶網(wǎng)上訂餐習(xí)慣基本養(yǎng)成。各外賣廠商更加聚焦服務(wù)和用戶體驗的品質(zhì)，轉(zhuǎn)型升級通過物流、品控以及品質(zhì)商戶等因素吸引用戶迫在眉睫。易觀指出，伴隨著用戶端的消費升級，只有對服務(wù)和品質(zhì)實現(xiàn)更高提升，才能增加用戶粘性，從而提升訂單量。