隨著移動互聯網的發展，人們的消費理念和方式正不斷升級，生鮮逐漸成為近年來電商投資者們的寵兒。大小幾千家的生鮮電商，在經過一輪又一輪的較量后，生鮮電商終于進入了比拼資本、資源以及服務的下半場。行業虧損嚴重，迫使行業從業者們尋找新的商業模式，布局線下店成為他們新的盈利途徑。
眾所周知，生鮮產品本身具有易腐敗特征。生鮮電商對冷鏈物流、倉儲布局等技術更是有著較高要求，因此其獲客成本和流量成本也就較傳統電商更高，不停的燒錢致使一些公司由于缺乏經驗與資金而倒閉，其中不乏著名的美味七七、菜管家、鮮品會等公司。因此，不少生鮮電商開始探索線上線下融合的盈利模式。
近期，生鮮電商本來生活宣布今年6月將在成都天府新區鐵像寺水街開設首家線下旗艦店。用戶可通過App線上下單，線下旗艦店購買，也可以在旗艦店中品嘗后再到網上下單。本來生活并不是第一個發展線下店鋪的生鮮電商，比如天天果園入股上海城超，以上海城超為社區生鮮消費中心，實現5公里閃電送；易果生鮮接盤聯華超市股份，拓展線下渠道等，不過這些生鮮電商大多是與實體超市合作方式進行線下店商業模式的探索，線下店自建程度不足。但值得注意的是，盒馬鮮生在2016年就開設了首家支付寶會員店，線上線下全渠道經營，提供店內購買線上下單的送達服務。由此來看，本來生活線下店模式與盒馬鮮生有著相似之處，兩者都是自建店鋪并且更注重用戶店內購物體驗。
對于生鮮電商來說，因其生鮮產品本身極易腐敗，對各方面要求都高于傳統電商，因此做好線上并不容易。那么線下開實體店是否就會更合適了？顯然不是。早在2015年本來生活就上線了O2O項目本來便利，當時與北京300多家便利店合作，開啟了線下實體店的探索。2016年，本來生活又向外界宣布要在2016年底開設自己的線下實體店。但由于生鮮電商開設實體店本身存在較大風險，需要對前期店鋪選址、消費人群進行足夠調研，以至于在宣布開店后的數月里，各大實體消費場所并沒有讓人見到本來生活實體店的身影。直到最近本來生活再次向外界透露，將在素有“吃喝玩樂天堂”美名的成都開設首家旗艦店，而這離原定的線下店計劃晚了近半年。
生鮮電商相較于傳統電商來講，無論是開線上網店還是線下實體店，都會因為其生鮮產品易腐敗特質，增加店鋪的運營成本，這給生鮮電商的線上線下融合發展帶來了不少挑戰。那么傳統電商線下開實體店如今又是怎樣的情況？生鮮電商是否又能從中得到一些模式上的借鑒？
談及傳統電商線下實體店，近年來各大電商都紛紛開始自己下的線下實體店計劃，如去年淘寶就在廣州開設了首家淘寶體驗廳，只要是淘寶會員便可以在此休息、用餐，體驗淘寶產品，而中國另一大電商京東則在山西開設了首家智能娛樂體驗官“JDSPACE”。在國外，亞馬遜也于去年11月份在西雅圖開設了一家實體書店，中國當當網也緊隨其后向外界宣布了要開上千家書店。除開綜合性電商巨頭，以小米、三只松鼠、搜房網為代表的手機、食品、房產類的電商都表示要大規模布局線下實體店，加強線下銷售渠道，值得注意的是小米曾是以互聯網銷售起家，如今也決定加入實體店布局似乎也在暗示，線下實體店越來越受到線上電商們的重視。
一大批電商開始進軍實體店，讓人聯想到前些年電商興起后，一大批實體店巨頭如百麗、GAP、人人樂、七匹狼等，因客流少、效益低下而頻頻傳出關閉多個實體店鋪的消息，甚至很多實體店轉型到電商也是常有耳聞。價格便宜、購物便利是其相對傳統門店獲得消費者的優勢，尤其對一些需要遠距離運輸才能買到的特殊商品，也只有電商才能滿足消費者，實體店是無法比擬的；實體店高額的房租等各種費用，也增加了實體店的運營成本。但當電商占據大額消費市場后的今天，卻突然又出現電商布局實體店的現象，實在讓一眾吃瓜群眾摸不清說不透。
其實，仔細分析不難發現，電商們紛紛打造自己的線下店，主要還是有以下幾點原因：首先，是近年來電商市場逐漸成熟，市場容量趨于飽和，產品類型同質化，線上用戶增長慢；其次，電商企業增多，產品質量參差不齊，用戶體驗差的弊病，為了讓用戶獲得更好的用戶體驗，許多有實力的電商開始布局自己線下實體店，以增強用戶體驗，維護并吸引更多的消費群體。除此之外，我們還能看到如今的電商大哥淘寶，早已開始了對農村渠道的下沉，做起了農村淘寶，但囿于目前農村物流網絡不足，這也不得不讓人考慮是否要布局線下實體店，以獲得更多農村消費群體。
總的來說，線上電商不能讓用戶第一時間得到良好的用戶體驗，因此布局線下實體店，也將是電商獲取更多的消費者以及讓消費者得到更好的購買體驗的一大途徑。當然，考慮到實體店成本問題，不同的電商也需要根據自己產品類型、消費者群體，權衡是否開實體店。
通過實體店發展線下，是當前生鮮電商開拓新方向扭轉線上虧損的常規方式，盡管一切還充滿未知，但不排除會給生鮮電商帶來更多發展機會。對于生鮮電商來說，利用好線下渠道，完成服務升級，才是生鮮電商發展線下店的關鍵所在。
因此，無論是傳統電商還是生鮮電商，都是基于互聯網發展起來的消費模式，開線下店解決的是線上不能滿足的購物體驗問題，同時電商企業也可以通過線下店擴大品牌知名度。互聯網實體化是趨勢，互聯網的本質就是服務于人的工具，不管是線上還是線下開店，最終是要滿足消費者體驗需求。
