生鮮產品標簽日期被更改，在過去曾多次引發人們的關注。這次“標簽門”事件出現在了盒馬。

　　近日，有消費者在店內看見工作人員給胡蘿卜換標簽，新標簽比老標簽晚了好幾天。此事戳中人們在食品安全上的脆弱心理，立刻引起了對“超市把過期食品翻新標簽再買”的擔憂。

　　一片爭議中，真正的問題被忽視了。實際上，稍有生活經驗的人都知道，買菜時更多靠經驗判斷新鮮度，商家也同樣是憑經驗判斷是繼續銷售還是下架報損。因為生鮮農產品保鮮期短，生產環節也非常分散，所以本身沒有“生產日期”的說法，也沒有保質期的要求，自然也不存在過期問題。

　　此事引發大規模爭議，根本原因在于，盒馬將一般稱重散賣的蔬菜，變成小包裝售賣，標簽標注就成了一個問題。那么其中究竟所為何來?

　　“包裝日期”究竟是什么意思?

　　根據媒體報道，消費者方先生曝光的標簽上可以看見，寫著“包裝日期”的字樣。

　　有超市從業者表示，他個人認為換“包裝日期”的標簽并不是什么大問題，因為這是“包裝日期”，而非“生產日期”，只要產品本身沒問題，更換包裝時換上新的標簽也未嘗不可。

　　上海市食品安全工作聯合會會長顧振華則表示，“比如蔬菜，如果不是農田直采，而是經過數道經銷商，那么何日采摘的‘生產日期’無從知曉”，許多商家使用的是“包裝日期”，這也是行業普遍存在的情況。”

　　他注意到，市場上如今一些超市中售賣的“凈菜”，生產日期和包裝日期往往標注的是當天，但實際上這些蔬菜的保質期卻要更長，“比如一種菜，可以賣一星期不會壞，但不排除有的超市為了讓菜看上去更新鮮，就把標簽日期標成‘當天’。”

　　但是，顧振華強調，既然選擇對農產品進行包裝后銷售，就應該依法對農產品包裝上標注有關信息，且一旦形成了標簽，就不能隨意改變。

　　此次事件與其說是食品安全問題，不如說是蔬菜改為小包裝售賣后，標簽使用的規范問題。相較于散裝稱重售賣的完全靠經驗，小包裝蔬菜給了消費者更方便、更透明的選擇，仍然是更好的選擇。但是，在重新包裝時就應該保留原有標簽，避免誤導消費者。

　　該修訂標簽操作標準的不只是盒馬

　　事實上，隨著生活水平提高，更加方便購買使用、干凈整潔的包裝蔬菜，已經越來越多的進入了人們的生活。相關監管部門，也曾嘗試超市生鮮食品包裝的問題加以規范。

　　2015年12月，原國家食品藥品監督管理總局曾發布《超市生鮮食品包裝和標簽標注管理規范(征求意見稿)》，向社會公開征求意見。這在當時被稱為超市賣生鮮的“最嚴新規”，其中就有要求“超市經營者不得將生鮮食品的包裝日期代替生產日期”等規定，但當時有媒體報道，不少超市反映“落實有難度”。

　　原因是，國內生鮮農產品生產分散，流通體系復雜，絕大多數產品根本無法實現對生產流通信息的記錄。這份征求意見稿隨后只能擱置。

　　盒馬在回應中表示，公司將在全國范圍內開展門店自查，并在一周內修訂完成更細致的操作標準，如果包裝破損需要重新包，應當保留原標簽。在農產品生產流通體系規范之前，這個做法倒不失為一個暫行的規范，即將能獲知的信息明確展示出來，并在售出或報損之前，禁止更改。

　　食品溯源：根本解決之道

　　想要從根源上杜絕“標簽門”事件再度發生，除了依靠企業落實責任，零售商與農場建立直采體系，并合作建設生鮮產品的全流程溯源，有望解決生鮮農產品的這個根本問題。

　　隨著我國農業生產水平的進步，產業鏈上下游被逐步理順，已出現優質農產品從田頭到餐桌的全程食品溯源的范例。在上游，生產端將農產品的生長、采摘信息數字化，流通過程通過直采體系減少環節，并對運輸、上架的每個節點進行記錄，最終消費者可以通過掃碼，查看產品全生命周期每一個環節的信息。

　　這樣，生鮮農產品也可以擁有自己的采摘日期、上市日期，包裝日期不再有任何意義。銷售商的標簽得以規范，而且再怎么更換標簽也無濟于事。

　　實際上，盒馬自己就一直宣稱，通過農業基地直采，可以實現部分農產品的動態溯源，在盒馬門店也有部分商品可以掃碼查看溯源信息。但是很明顯，它還做不到100%的覆蓋，未來仍有很長的路要走。