速途網4月1日消息（報道：李楠）近日，呷哺呷哺發布2018年度業績公告。公告顯示，2018年呷哺呷哺營收額47.34億人民幣（單位下同），同比增長29.2%；經調整純利4.75億元，同比增長10.0%。

據財報顯示，呷哺呷哺營收的增長，主要是來自門店的大幅擴張以及客單價上漲，持續優化產品結構，新菜品的推出推動了人均消費的上漲，全國同店銷售增長8.5%。

從業務線來看，湊湊2018年營收增長374.9%，占集團年收入12.0%，經營利潤6480萬元，而2017年湊湊虧損2490萬元，實現扭虧為盈，這得益于新店開業成本得以回流。另一方面，呷哺呷哺繼續入局市場，“呷煮呷燙”2018年推行至75個大中城市，外賣收入具體數值，增長103.3%，已成為呷哺呷哺新的業務增長點。

此外，財報中呷哺呷哺的翻臺率則有所下滑。這或許與門店擴張計劃有關，但去年8月的死老鼠事件無疑給呷哺呷哺帶來了巨大的影響。

門店數量方面，呷哺呷哺于2018年新開168間呷哺呷哺以及27間湊湊餐廳，同時由于各種商業原因，2018年呷哺呷哺關閉共計20間餐廳。

財報顯示，呷哺呷哺2018年翻座率從3.3次降到了2.8次，同店銷售增長從9.3%降至2.1%。整個集團利潤增長從15.9%降至10.0%。

財報稱，2019年呷哺呷哺將實施批量采購、取消供應鏈中間方等措施，嚴格把關食品安全。呷哺呷哺將繼續推行全國門店擴展計劃，并通過推廣湊湊占領細分市場，通過“呷煮呷燙”占領外賣市場，還將針對追求“高品質、優服務”的千禧一代進行品牌升級。此外，呷哺呷哺也計劃成立呷哺呷哺食品子公司，進入調味品產品業務。