速途網12月6日消息（報道：喬志斌）今日，蘇寧菜場上海生鮮加工中心正式開倉。儀式現場，蘇寧易購華東二區執行副總裁徐海瀾宣布，蘇寧菜場將在20年1季度擴展到包括迪亞天天在內的上海全社區型門店，肉禽蛋、水產、蔬菜、水果4大商品類目也將提升至1000個SKU。

在上海，蘇寧菜場依舊采用了“今天訂、明天取”的門店自提模式。也就是說，消費者可以在當天21點前通過蘇寧小店APP的“蘇寧菜場”入口下單，次日早上7點開始即可在就近的蘇寧小店提取新鮮的菜品。

業務負責人告訴記者，事實上，蘇寧菜場當天下單、次日取貨，更強調了生鮮購買的性價比。對于喜歡高品質生活的年輕都市白領而言，這也大大免去了消費者挑菜選菜的麻煩。

同時，現場驗貨的操作流程可以讓消費者更直觀地感受菜品的新鮮品質，極大的精簡了售后或退換的手續環節。記者走訪嘉定風范大宅城小店時發現，菜場自提區是設置在門店前臺，與現售商品做了個區隔，根據生鮮溫區不同，不同冷藏商品放在不同冷藏設備內，其中肉類產品使用中轉箱，凍品使用凍柜來進行臨時儲存。

得菜場者得天下，電商的最后一個堡壘就是線上菜場。與此前北京、南京的品類邏輯類似，上海目前已上線時令蔬菜、新鮮水果、海鮮水產、肉禽蛋品四大品類，目標是在明年第一季度完成1000個SKU的供應鏈管理。

而針對滬上消費者最為關注的“新鮮”問題，記者獲悉，蘇寧菜場在生鮮加工中心即可快速完成加工環節，包括活魚現殺、稱量器具稱重、真空包裝與全程冷鏈運輸，最大程度地保證產品的新鮮度和品質。“蘇寧菜場也依托著蘇寧小店的供應鏈支持，從周邊原產地直采發貨，它的運營模式效率更高，也進一步保證了蔬菜、生鮮的新鮮度。”同時，預約訂單式作業也利于節省冷鏈倉儲、運輸成本，并支持菜品以更低的價格呈現給消費者。

同時，針對如今很多線上菜場損耗大的問題，業務負責人表示，“我們采取的是先銷后采模式，倉庫0庫存，門店0庫存。這樣也杜絕產生損耗大等問題。”

目前，蘇寧菜場上線覆蓋了嘉年別墅、東蘭雅苑等中高檔小區點位，共設超20家門店作為自提點，包括了靜安區、普陀區、閔行區和嘉定區四大行政區域。??

“菜場與蘇寧小店的門店體系進行了完美融合，不僅節約了開店的成本，更形成了更接近消費者的地理優勢，有效提升了服務效率和性價比。“菜場功能如何轉化為引流的新選擇，在上海市場又能否成功突圍，仍需交給時間來檢驗。