這個春天最令淘寶吃貨魂牽夢繞的味道是什么？1周320萬人上淘寶搜“螺螄粉”告訴你答案：是臭味。淘寶商家“螺螄粉先生”發明的袋裝螺螄粉，拯救了吃貨們“臭美”的胃，也成為線下食品轉戰線上的絕佳案例。2月27日的《淘寶經濟暖報》顯示，近1個月，有16萬家線下食品、餐飲企業入駐淘寶、餓了么。其中開淘寶直播的同比增長121%。

近日，在國務院新聞發布會上，國家市場監管總局表示：針對疫情期間外出就餐和采購食品減少的情況，鼓勵線下食品企業發展線上經營。開淘寶直播、提供外賣服務、建個線上輕店……在淘寶、餓了么，線下食品企業各出奇招，紛紛開啟“云工作”模式。

截至目前，一大批線下食品、餐飲企業都用線上的銷量增長彌補了損失。像知名火鍋品牌小龍坎，轉戰淘寶后，在一場直播中10分鐘賣出了上萬盒自熱小火鍋，打開了線上銷售的新局面。

剛剛“云上市”的武漢食品企業“良品鋪子”，也于2月7日在淘寶APP里上線了自己的“輕店”業務，由餓了么負責外賣配送。數據顯示，“輕店”開通以來，良品鋪子的門店訂單量激增，單店日銷售額最高比平時增長3倍。

疫情發生后不久，淘寶直播就發布公告，宣布全國線下商家均可零門檻入駐，并免費使用運營工具。阿里巴巴本地生活服務公司也在1月30日公布了包括減免傭金、極速上線和金融支持在內的“五個決定”，全力幫助商家伙伴，共渡難關。

淘寶直播和餓了么還將進一步加大扶持力度。本周，一系列直播公開課將陸續登場；淘寶直播會在2月29日上線“深夜食堂”專場，用最好的資源專門幫助線下食品企業開展直播帶貨。據悉，10家知名線下餐飲企業的總裁、高管將趕來淘寶直播間，親自開“吃播”。

事實上，線下食品、餐飲企業轉戰線上既是特殊時期的應急之舉，更開辟新模式，能滿足消費者隨時隨地享用美食的新需求。數據顯示，淘寶、餓了么上每天有50萬份螺螄粉訂單是深夜下的。