速途網(wǎng)2月27日消息(報道:李楠)今日,阿里本地生活旗下口碑平臺正式發(fā)起“透明餐廳聯(lián)盟”計劃,呼吁全國餐飲商家加入聯(lián)盟,推出五嚴標準,讓消費者吃的放心安全。據(jù)了解,必勝客、綠茶、漢堡王、滿記甜品、COSTA等餐飲商家將加入首批“透明餐廳聯(lián)盟”,承諾讓安全看得見。
除此之外,消費者可以在口碑APP 中,通過“透明”標簽來選擇對應門店,還將通過餐廳直播、VR全景技術、短視頻等方式,全方位了解餐廳就餐環(huán)境。同時,口碑聯(lián)合螞蟻保險推出“新冠險”,為商戶提供優(yōu)質全方位保障。

餐飲品牌西貝莜面村日前率先嘗試通過口碑直播,將攝像頭直接對準了廚房。“我們全員都是帶口罩的,需要測體溫、消毒手部,廚師、打包員和騎手測量體溫,每單都有安心卡記錄,菜品包裝有封簽,封簽破損不用食用。”西貝大廚在直播中介紹。數(shù)據(jù)顯示,這場直播涌入超過52000人圍觀。

在透明餐廳聯(lián)盟中,漢堡王、西貝、大米先生等餐飲品牌還將會通過口碑App嘗試VR科技,消費者打開口碑App,便可以身入其境的了解餐廳用餐環(huán)境及衛(wèi)生狀況,真正實現(xiàn)眼見為實。
“餐廳直播、VR全景技術對我們而言是一種新思路,通過互聯(lián)網(wǎng)嘗試新的營銷方式,用眼見為實的方式讓消費者更放心,實現(xiàn)企業(yè)快速復蘇。顧客的健康是我們的主要訴求,加入口碑透明餐廳聯(lián)盟,就是為了讓消費者放心。”餐飲品牌“綠茶”的副總裁邰愛樂表示。
此外,為了能讓透明餐廳聯(lián)盟更好助力復工后的就餐安全。此次口碑推出的五嚴標準,主要包括以下五點:
首先,企業(yè)人員嚴管理,餐飲服務人員持證上崗,嚴格執(zhí)行“晨檢”等制度;其次,原料溯源嚴把控,進貨入庫時進行嚴格查驗和記錄,原料運輸、存放遵循相關要求;第三,透明加工嚴執(zhí)行,讓后廚加工可視化,對加工過程精準把控;第四,堂食外賣嚴分區(qū),堂食管理精細化;第五,消費保障嚴要求,消費者權益保障全覆蓋,為消費者提供餐前餐后的權益保證。

“疫情發(fā)生后,漢堡王全國所有餐廳都緊急啟動了應急預案,提供無接觸服務,安心外送服務,并全面提升餐廳員工防護及清潔消毒標準。同時還對整個食品進貨和整個加工流程進行監(jiān)控。”漢堡王CMO 鄧順文表示,與口碑一起推行透明餐廳的安全標準,就是為了能給消費者提供安心服務。
在疫情期間,口碑餓了么“新服務”的價值更是得到了集中體現(xiàn)。為了支持平臺商戶復工,口碑餓了么推出“開工十件套”,用數(shù)字化和生態(tài)能力幫助本地生活行業(yè)順利復工,透明餐廳正是“開工十件套”中重要一環(huán)。
同時,不少“透明餐廳”還上線了口碑無接觸自提服務。消費者通過口碑App線上預約線下到店即拿即走,該服務已覆蓋北京、上海、成都、杭州、廈門、深圳等全國主要城市,滿足消費者日常多種就餐需求。