速途網4月16日消息（報道：吳佳馨）速途網獲悉，西貝莜面村近日在其官方微信上宣布旗下快餐項目中式快餐品牌“弓長張”國民食堂已啟動，目前正在選址當中。針對這一消息，西貝副總裁楚學友表示，“弓長張”目前正在籌備當中，未正式落地。

此前，西貝莜面村董事長賈國龍提及，西貝已形成了十年戰略，希望到2030年能做成千億銷售，并開發兩個新業務：快餐以及線上食品零售化。

隨后，西貝因菜品漲價而陷入爭議，速途網當時提出，西貝漲價或是在線下擴張暫停之時，通過這樣的行為提升客單價，從而提振銷售額。并認為西貝想要達成千億銷售，不妨可以加快自己的子品牌孵化道路，基于當下的健康潮流發展健康飲食，從而提升自己的競爭優勢。

4月11日，賈國龍發布道歉信，表示“這個時候漲價不對，所有漲價的外賣、堂食菜品價格恢復到2020年1月26日門店停業前的標準。”聯想到西貝發力新的子品牌，或許是西貝受消費者壓力不得不選擇維持原價，并希望探索新的商業模式緩解疫情下的成本壓力。