如果說(shuō)，自詡健康飲品的元?dú)萆滞瞥觥昂炔慌帧钡哪滩栾嬈啡椴瑁窍蛐率讲栾嬍袌?chǎng)的一次沖擊，那么，被譽(yù)為新式茶飲之王的喜茶推出“0糖0脂”的喜小茶瓶裝廠汽水則是對(duì)市場(chǎng)規(guī)模戰(zhàn)的反擊。

7月12日，喜茶官方宣布喜小茶瓶裝廠汽水產(chǎn)線正式開通，并通過(guò)喜茶經(jīng)典品種口味、0糖0脂0卡+膳食纖維的定位以及5.5/瓶的官方定價(jià)，從而實(shí)現(xiàn)“喜茶自由”。

目前，喜小茶汽水已在部分城市線下門店以及天貓官方旗艦店上線，發(fā)行首日還進(jìn)入薇婭直播間。從喜茶相關(guān)微博下的評(píng)論來(lái)看，不少消費(fèi)者都愿意為“喝不胖的喜茶”而買單。

“喝不胖”生意盛行，喜茶難敵誘惑

在外界看來(lái)，喜茶以喜小茶切入汽水市場(chǎng)，既有向不斷擴(kuò)充飲品邊界的元?dú)萆诌M(jìn)行反擊之意，也是“喝不胖”生意盛行，讓喜茶難敵誘惑。

一直以來(lái)，由二氧化碳帶來(lái)的刺激口感便為眾人所追捧，作為富含這一元素的碳酸飲料甚至被眾人形象的稱為“肥宅快樂(lè)水”。然而隨著健康理念的盛行，讓戒糖主義蜂擁而至，曾經(jīng)的碳酸飲料不再性感，取而代之的則是“0糖”氣泡水。

尤其是元?dú)萆值某霈F(xiàn)，讓價(jià)位相對(duì)較高的氣泡水不再為少數(shù)人所享受，而是通過(guò)更適合大眾的價(jià)格進(jìn)入千家萬(wàn)戶。新周刊甚至為此撰文《你喝的不是氣泡水，是社畜撒不出去的窩囊氣》，并將氣泡水譽(yù)為社畜的信仰。

在眾人追捧下，由氣泡水打開銷量的元?dú)萆殖蔀樾乱淮W(wǎng)紅品牌。數(shù)據(jù)顯示，2019年618期間，元?dú)萆帜孟绿熵?18購(gòu)物節(jié)水飲品類 TOP1；雙十一期間，元?dú)萆秩W(wǎng)銷量排名第二。隨著元?dú)萆钟谌ツ晖瓿?.5 億元的B輪融資，這個(gè)誕生不過(guò)四年的品牌估值一度達(dá)到40億元。元?dú)萆滞瞥鋈椴韬螅W(wǎng)紅效應(yīng)+“喝不胖”理念很快俘獲了消費(fèi)者的芳心，在相關(guān)KOL的推薦話語(yǔ)中，“奶茶替代品”字樣隨處可見。

一方面是不斷擴(kuò)充飲品邊界的新網(wǎng)紅品牌元?dú)萆郑环矫鎰t是不斷盛行的“喝不胖”生意，喜茶難敵誘惑自然也在情理之中。

何況喜茶曾在發(fā)展聯(lián)名款過(guò)程中與代餐品牌wonderlab進(jìn)行合作。這場(chǎng)被譽(yù)為年度“最不可能跨界”的合作，也讓“喝不胖”生意愈發(fā)亮眼。時(shí)至今日，wonderlab喜茶聯(lián)名款依然是wonderlab天貓旗艦店銷量第一的產(chǎn)品。

此外，喜茶推出的“喜茶牌”希臘式風(fēng)味酸奶也讓喜茶對(duì)涉足健康飲食領(lǐng)域充滿信心。

喜小茶頻頻發(fā)力，喜茶想要的更多

值得注意的是，本次喜小茶瓶裝廠是喜小茶旗下第二廠牌，第一廠牌則為喜小茶飲料廠，主營(yíng)各式茶飲。而在汽水生產(chǎn)線啟動(dòng)前，喜小茶瓶裝廠首條生產(chǎn)線則為NFC果汁。

作為喜茶子品牌，喜小茶上線之，一度為外界所關(guān)注。但由于喜茶對(duì)其諱莫如深，外界只能通過(guò)喜小茶門店地理位置、選品、定價(jià)等現(xiàn)有信息中探究喜茶之意。喜小茶的誕生，也曾被認(rèn)為是緩解喜茶經(jīng)營(yíng)壓力而來(lái)。

這一點(diǎn)，源于《2019新式茶飲消費(fèi)白皮書》顯示,中國(guó)茶飲市場(chǎng)的總規(guī)模在2019年將突破4000億元。市場(chǎng)規(guī)模的可觀，讓新式茶飲玩家隊(duì)伍愈發(fā)壯大。而與趨于飽和的一線城市相比，二三線甚至更低線的城市顯然具有廣闊的市場(chǎng)。突然出現(xiàn)的喜小茶門店，一度被認(rèn)為是喜茶差異化競(jìng)爭(zhēng)的重要布局，從而幫助喜茶走出商場(chǎng)，走向街邊人群甚至是下沉市場(chǎng)。

但隨著喜小茶的發(fā)展，可以發(fā)現(xiàn)喜小茶之于喜茶，不僅意味著更廣泛的受眾，對(duì)健康領(lǐng)域布局加上瓶裝形式，也讓喜茶的產(chǎn)品線更加豐富。

眾所周知，競(jìng)爭(zhēng)壓力與日俱增，讓茶飲品牌們紛紛將創(chuàng)新提至重要位置，只為在消費(fèi)者心中持續(xù)占有一席之地。但由于材料、做法不盡相同，產(chǎn)品間同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，在原有現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品外難再出新意。

以至于新式茶飲品牌如喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶等，紛紛將品牌聯(lián)名當(dāng)做救命稻草，并以這樣的形式尋求突圍。在諸多新式茶飲品牌中喜茶聯(lián)名款數(shù)量最多，其壓力可見一斑。

而健康理念的興起也給了喜茶無(wú)限的靈感。但在現(xiàn)有品牌影響力已經(jīng)有所奠定之時(shí)，如何更好地去進(jìn)行產(chǎn)品探索，而不會(huì)影響現(xiàn)有品牌，一個(gè)全新品牌也就是如今的喜小茶顯然是喜茶所需要的。

除此之外，隨著喜茶被傳即將完成新一輪融資，高瓴資本和Coatue聯(lián)合領(lǐng)投，投后喜茶估值或?qū)⒊^(guò)160億元之后，其上市計(jì)劃就一直備受關(guān)注。于喜茶而言，僅僅依靠茶飲而上市并不是最佳選擇，它更希望自己的商業(yè)模式能夠更具想象力。

因此，喜小茶既擔(dān)負(fù)著喜茶探索新市場(chǎng)尤其是基于“喝不胖”經(jīng)濟(jì)而不斷發(fā)展的重任，讓自己能夠在新式茶飲市場(chǎng)上具有更多優(yōu)勢(shì)；也同樣肩負(fù)著喜茶探索具有可持續(xù)發(fā)展特性的商業(yè)模式，從而成為名副其實(shí)的新式茶飲市場(chǎng)第一股。

在推出“0卡”汽水后，關(guān)于“喝不胖”這件事，喜茶或許還會(huì)有更多的想法，而喜小茶也將是它忠實(shí)執(zhí)行者。