炎炎夏日,瓶裝水飲市場(chǎng)進(jìn)入到銷售旺季,各大品牌卯足了勁,試圖在這一戰(zhàn)中爭(zhēng)得一席之地,其中康師傅喝開水猶如瓶裝水屆的黑馬,以迅猛之勢(shì)遍地開花,引發(fā)了夏季喝開水潮流。他的逆襲進(jìn)一步說明:熟水時(shí)代即將到來!

自從2016年今麥郎瓶裝熟水在國(guó)內(nèi)上市,熟水產(chǎn)品在瓶裝水市場(chǎng)嶄露頭角,三年多來一直保持較快增長(zhǎng)速度,但一方面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者不多,局面相對(duì)安逸;另一方面相對(duì)于康師傅、農(nóng)夫山泉等品牌,今麥郎還是瓶裝水市場(chǎng)“新人”。所以整體而言,與接近2000億的瓶裝水市場(chǎng)相比,瓶裝熟水規(guī)模上仍是個(gè)“幼兒”,2019年整體規(guī)模占比僅為1%左右。

進(jìn)入2020年,熟水市場(chǎng)迎來一個(gè)發(fā)展契機(jī)。新冠疫情期間,吃熟食、喝開水成為重要的日常防控手段之一。國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布的《防疫膳食指導(dǎo)》提出多飲用白開水或茶水的建議,又讓整個(gè)瓶裝水行業(yè)的目光再次聚焦到熟水產(chǎn)品身上。

而康師傅正是看到了這個(gè)市場(chǎng)的巨大可能,順勢(shì)推出“喝開水”。另一方面也是因?yàn)槟壳捌垦b水市場(chǎng)正在經(jīng)歷一個(gè)返璞歸真的過程,更加健康安全使熟水受到越來越多的消費(fèi)者的青睞,而且喝開水本來就是中國(guó)的傳統(tǒng)健康飲食習(xí)慣,在中國(guó)有很強(qiáng)大的群眾基礎(chǔ)。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬同樣對(duì)熟水產(chǎn)品品類市場(chǎng)非常看好。在他看來,康師傅推出熟水產(chǎn)品“喝開水”,也正是因?yàn)榭吹搅苏麄€(gè)熟水市場(chǎng)的人口基數(shù)越來越大的趨勢(shì)。“按照康師傅的市場(chǎng)占有率,以及在品牌、團(tuán)隊(duì)、客戶等方面的優(yōu)勢(shì),應(yīng)該可以在短時(shí)間內(nèi)對(duì)熟水市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)全覆蓋。這對(duì)于整個(gè)熟水市場(chǎng)的高速發(fā)展和未來整體的擴(kuò)容空間,都將提供非常好的加持作用。”朱丹蓬表示。

基于行業(yè)發(fā)展的無限可能,在此我們可以大膽想象,隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)以及熟水市場(chǎng)的不斷壯大,未來瓶裝水市場(chǎng)有可能形成熟水產(chǎn)品與生水產(chǎn)品二分天下的局面,屆時(shí)熟水則很可能誕生百億單品。而康師傅等大品牌的加入顯然加速了熟水市場(chǎng)進(jìn)入百億大單品時(shí)代的進(jìn)程。

根據(jù)凱度發(fā)布的2019年品牌足跡報(bào)告顯示,康師傅的品牌滲透率位居前三,達(dá)到80.8%,年觸及消費(fèi)者達(dá)到8.5億人次。康師傅喝開水,有如此強(qiáng)大的品牌基礎(chǔ),又有現(xiàn)代工藝升格開水品質(zhì),加上本就強(qiáng)大的渠道力,喝開水成為潮流并不意外。

康師傅喝開水這個(gè)夏天引發(fā)終端沸騰,激發(fā)了市場(chǎng)參與者的活力,可以預(yù)見的是,未來熟水市場(chǎng)將會(huì)迎來更多的玩家,對(duì)于康師傅喝開水來講,強(qiáng)大的品牌力和產(chǎn)品力已經(jīng)讓更多消費(fèi)者愿意為其買單,隨著熟水市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大,熟水產(chǎn)品的不斷豐富,熟水市場(chǎng)才能得以良性可持續(xù)發(fā)展。