近期，永輝超市公布了2020年又一大戰略布局，以酒類、母嬰、寵物、小家電、文玩體、PB商品、生鮮標品7大品類為核心，對原有品類進行升級改造，打造店中店、旗艦店或者標桿店等創新業態，抓住品類增長趨勢，獲取年輕消費客群。

以酒類項目“詠悅匯”為例，永輝超市依靠店中店模式，在節約門店租金、專區改造及商品優化等硬性成本的同時，通過永輝超市門店、永輝生活APP等渠道在品類項目初期為其引流，降低單個項目的獲客成本。

當然，永輝的目標并不僅僅是店中店。據悉，為提升消費者購物體驗，詠悅匯旗艦店集酒類銷售、文化體驗、社交互動為一體，店內設置了多個專業酒類書籍閱覽區，為酒文化愛好者提供最新最前沿的酒類專業資訊。此外，吧臺試飲、品鑒體驗區與高端名酒陳列區也吸引了一大批愛好者前來打卡，滿足酒類愛好者一站式產品與服務需求，在取得良性認知與口碑的基礎上建立圈層、社群文化。

而從供應鏈端來看，項目啟動至今，詠悅匯已陸續與賓三得利、愛丁頓等多個品牌公司及全國總代聯手，共同打造永輝酒類產品矩陣體系。同時也與白酒品牌茅臺、五糧液、瀘州、郎酒，葡萄酒品牌富邑、桃樂絲等建立長期戰略直供合作，最大限度剔除中間環節，達成從廠家到消費者之間的最少層級，做到高性價比和品質保真。此外，“詠悅匯”項目還通過與海外優質酒廠定制系列產品，孵化出雷蒙、佩蘭德、瓦朗男爵等酒類自有品牌。

可以說，永輝打造七大品類專項店項目，側面展現了其強勁的供應鏈能力，使其能夠在專業領域內聯動更多資源，使消費者能夠在生鮮之外，從永輝體系內獲得更多商品、服務及場景體驗。尤其是永輝在業內一直有著“生鮮強”的標簽，而7大品類項目升級改造計劃，更彰顯了其在酒類、母嬰、寵物、小家電、文玩體、PB商品等細分條線領域同樣擁有不容小覷的供應鏈實力。

近幾年來，生鮮業態受到市場關注，幾乎讓每一個與生鮮有關的品牌、業態都獲得比以往更高的想象空間。但對于標超、大賣場業態來說，社區店與生鮮匹配度更高也是大勢所趨。為此，除了大賣場小型化等轉型思路來說，永輝這種提升品類專業度，打造其他品類標簽的做法同樣值得參考。