日本美食作家佐光紀子在《不可思議的茶油》中這樣回憶：“在櫻島（九州），人們用勺子舀山茶油喝。據說在中國的山區，人們為了維持健康，每天都會喝一勺山茶油，這在英國的報紙上也有報道”。

茶油，對于土生土長的湖南妹子浦荷榕來說，是融入到她記憶里的日常：茶油炒菜，是最純正的家的味道；小時候，奶奶還教她，用茶枯洗頭發，柔順濃密；用茶油護膚，活潤無比……但她的奶奶一定沒想到的是，她帶領的中戰不僅實現了“茶油直飲”，還在2020年10月首次獲得被新聞界稱為世界三大獎項之一的“巴拿馬萬國博覽會金獎”。

“茶油是湖南的瑰寶，滴滴珍貴，當我們將油脂的營養品質做到極致時，你會發現用它來炒菜都是一種糟蹋，只有喝掉或者其他的口服形式，才能完全地發揮它的營養價值。”

近日，紅網時刻新聞記者獨家專訪中戰茶油董事長浦荷榕，看中戰茶油女掌門人如何讓湖南茶油實現“可以喝”“放心喝”到“堅持喝”。

中戰茶油董事長浦荷榕

打破傳統：土茶油≠能喝

浦荷榕，湖南商界身經百戰的女精英，以奢侈品運營起家的她，接手茶油這一傳統產業時，她選擇的是一條不尋常的路徑：深挖茶油的價值，把茶油營養品質做到極致，讓“喝茶油”成為一種健康風尚。同時，通過食用茶油改善人民群眾的膳食結構，倡導國人健康的生活方式，滿足人民群眾日益增長的美好生活需要，促進健康中國戰略。

“其實，喝茶油的歷史由來已久，至今在福建、江西的一些地方依然存在。

我們吃三文魚刺身，是身體和三文魚鮮活生命力的直接對話。而喝茶油，也是要將大自然的饋贈，悉數收納，讓它們更充分暢快的在我們的身體里流動，化作生命更厚重地能量。”

但是，傳統觀念里的茶油，是鄉下老家土榨坊里，炒菜還行，如何能喝？

“當然不能。”浦荷榕說，土榨油坊為了提高出油率，會對油料進行高溫焙炒以活化油路，高溫條件下，油料內部會發生一系列反應，這就是土榨茶油風味更濃、色澤更深的原因，單還會發生一系列復雜的營養物裂解、環化及聚合反應，產生多環芳烴物質，其中一種多環芳烴就是強致癌物質苯并(α)芘；另一方面，土榨茶油雜質、膠質、水分含量比較高，油脂黏度大，容易發生氧化酸敗，進而炒菜很易發煙，不適合長期存放和食用。

中戰茶油與土榨茶油的區別

匠心守護：能喝＝從源頭到工藝

那么，如何實現茶油能喝呢？浦荷榕說，這是一條從原料到加工，都無比艱辛的路。

正如不是每一條三文魚都適合刺身、不是所有的水都適合煮茶、不是每一個沉香木的傷疤都可以凝結沉香一樣，不是所有的茶油都可以直接喝。

世界上僅萬分之三的土壤適合油茶樹生活，善行天下的油茶樹早早地就預定了北緯26-28°溫度宜人、雨水豐沛的原野山林安家，這里是油茶果的黃金產區，大自然的限量版驚喜。每顆小小的果實都要越過寒冬，吸納長達近400天的自然滋養方能采摘，從不順從和迎合，才造就野生有機油茶林野性頑強的生命力。

中戰茶油原料基地

同時，不是每顆茶籽都能被選中，通過人工優選和機器的“火眼金睛”雙重嚴苛考驗下，壞果、霉果無處可躲，“通常20斤當季鮮果僅僅只能壓榨一斤茶油。”浦荷榕表示，同時，篩選過后的油茶籽以編織袋包裝，在15℃左右恒定溫度避光儲藏，相比自然光照下自然堆放儲存更不容易酸敗，油茶籽也更新鮮、品質更穩定。

進入榨取環節，油茶籽還將遇到比國標、比湖南茶油質量標準更嚴苛的“中戰制油⑤術”，用生物科技最大程度的去除雜質、有害物質的同時保留更多的營養成分和原香風味，改善口感，釋放自然的滋養力。

用匠心標準做的山茶油不僅可以喝，還獲得了國際權威的歐盟有機認證、日本有機認證，“在茶油品質與成本之間權衡，中戰茶油會選用優質的野生有機油茶原料，它的原料成本就比一般產品要高很多，以營養品質和感官品質為先的前提下，這就不是一個選擇題，而是必須優中選優、精益求精。”正是這股“蠻勁”和“匠心”，中戰成為第一個將“茶油直飲”做成并規模化的。

中戰茶油實驗室

多級精濾：39塊濾板，76塊濾布，滴滴純凈

“每天早上起來，喝一支；應酬喝酒前，來一支，每天隨身攜帶。”浦荷榕說，自己每天都喝的東西，絕對要用最放心的。

新模式：為會員提供健康生活方式

跳出傳統思路做茶油，浦荷榕不僅在生產和產品環節，用奢侈品思維細細打磨，將山茶油打造成可以喝的健康飲品；還用移動互聯網的思維成就中戰的商業模式，成立“至善會”，以會員制方式，聚焦場景，以家庭為核心，為精準人群提供健康管理方案和生活方式。

至善會城市健康會客廳

“我們圍繞會員家庭成員的健康、美麗、寶寶成長制定了健康養成、美麗養成和寶貝成長計劃，不僅提供高端喝油、用油計劃，還將果殼、茶籽餅中所富含的原花青素、茶皂素等活性營養，制成精油、護膚品和洗護用品，讓人們身心都得到茶油的滋養。”浦荷榕分享到，至善會還為會員提供一系列的增值服務，在這里，收獲的不只是健康，還有理念、生活方式和朋友。

用生命滋養生命，是兩千多年來華夏祖先留下的生活智慧。在快速追求效益和利益的當下，我們應該慶幸，依然有人愿意用時間和匠心沉淀精華，用心制一支好油，來關照疲憊的身心，“因為這是對生活最好的不辜負！”浦荷榕如此表示。

來源：紅網

作者：唐頻輝

編輯：李茜