7月28-29日,由融資中國主辦的融資中國產業投資峰會在北京舉辦。本次峰會以“啟未來”為主題,參會嘉賓云集,諸如中金資本運營有限公司總裁單俊葆、洪泰基金董事長盛希泰等創投機構和投資大咖,京東集團副總裁沈建光、西少爺創始人孟兵、T11生鮮超市創始人杜勇等硬科技熱點公司和獨角獸企業代表等等,共同剖析產業縱深,探討產業投資趨勢,提出中國企業的變革與發展之道。

自2015年創立以來,融資中國定期舉辦產業投資峰會,迄今為止已經舉辦了7屆,成為產業投資領域頂尖的交流平臺之一。在29日下午的對話環節中,西少爺創始人孟兵同T11生鮮超市等多家獨角獸企業圍繞《長在模式:消費升級下的新時代》的主題,探討和分享了各自的成功經驗。

孟兵在會上表示,盡管西少爺深耕多年,早已在細分賽道上脫穎而出,但是整個大消費領域的競爭日趨白熱化,甚至顯現出當年互聯網行業中拼殺的跡象。要想突圍而出,需要思考的首要問題就是“如何做好產品”,只有做好產品才能保持競爭優勢,“好產品是企業價值的基礎,否則一切都會歸零”。

圍繞這一問題,孟兵表示西少爺一直將顧客價值作為產品研發的依據和歸宿,永遠保持顧客視角。西少爺內部通過體系設計來保障顧客對產品的最高話語權:顧客需求決定產品立項,顧客測試決定產品上線,顧客的評價決定產品下線。在這一原則下,即便創始人擁有產品的最高決策權,但卻不做決策,而是將自己的決策權量化的給到顧客,并保障決策鏈條中的所有人不干擾顧客的決策。

孟兵透露,西少爺的產品研發體系中有很多騰訊的影子,騰訊是中國互聯網企業中做產品最好的公司之一。比如西少爺的產品經理團隊和技術研發團隊是分離的,這類似于互聯網行業中產品經理和工程師的分工,這種分工體系從硅谷而來,它保障了產品經理的獨立思考,讓產品經理能夠最大程度的作為用戶的代言人,而不是技術的代言人,讓產品設計盡可能不受制于技術問題的困擾。孟兵表示,有一些自己非常偏愛的產品也被下架了,但他支持這樣的產品決策,因為他的工作就是保障顧客的決策權不被任何人影響。

同時,孟兵要求產品優化不設終點,而是采取“小步快跑、快速迭代”的模式,這也是西少爺產品研發體系的獨特方法論。西少爺的產品研發并不只聚焦于研發新品、不斷地推陳出新,而是更加重視線上產品的持續迭代,優化配方、提升工藝,“一些產品可能暫時不是最好的,但未來一定可以”。在這樣的產品體系下,西少爺已經收獲了一系列超級爆款,如經典臘汁肉夾饃、雞骨濃湯酸辣粉、油潑辣子面皮等等。事實上,從某種意義上講,西少爺在過去七年間已經催生出了一個脆皮肉夾饃的細分行業。

其次,孟兵認為西少爺產品的成功還離不開其高度的標準化。此前他在接受采訪時就曾表示,要讓肉夾饃從一個地區美食發展成為全國甚至全球的美食,就必須要解決標準化、自動化的問題。做出好產品只是解決了單位模型的問題,而完成了標準化則可以使其成為真正的大眾產品、大眾服務。據了解,西少爺早已擁有全模塊的標準化體系以及高度自動化的生產加工體系。也正是這樣的底層建設,才保障了西少爺在中國和北美市場的產品統一。

對此,業內人士指出,西少爺一方面通過高度的顧客導向持續輸出爆品,另一方面則依托強大的標準化和自動化實力,在提升效率的同時,使其在多區域市場的快速擴張成為可能。