速途網8月13日消息（報道：李楠）近日，便利蜂攜手聯合利華旗下植物肉品牌植卓肉匠（The Vegetarian Butcher）推出麻婆豆腐飯、重慶風味小面、黑椒風味飯團、牛肉風味漢堡、芝士肉末飯團等系列植物肉產品，幫助聯合利華進一步擴大行業布局，引領飲食新風尚。

速途網注意到，便利蜂正在銷售的幾款植物肉鮮食新品，外觀與普通肉制品幾乎看不出區別，包裝上有明顯的“植物肉”字樣。記者還發現，這些植物肉產品的定價與同類型普通肉制品相近。以使用植物肉的麻婆豆腐飯和黑椒風味飯團為例，單價分別是14.8元和3.5元，打破部分消費者關于植物肉定價高的印象，吸引不少消費者嘗鮮。

“嘗過植物肉飯團，味道和嚼勁都不錯，今天又買了新品試試，很適合我這樣既想減肥又想吃肉的人。”正在便利蜂自助結賬的90后黃小姐告訴記者。另一位消費者則比往常提早半小時前來購買午餐，只因“部分植物肉產品太搶手，早來有更多選擇”。

根據相關統計，42%的中國人正在嘗試減少肉類攝入，且這部分人群數量與日俱增，尤其是新冠疫情后，消費者更加關注飲食安全。

益普索的《2020人造肉中國趨勢洞察》表明，健康成為植物肉消費的最大動機。97%的人認為“吃素食有益健康”，還有54%和43%認為植物肉“有益于減脂”和“可以幫助體重管理”。Data 100指出，植物肉的主要目標人群為一線城市、高收入年輕消費者，其倡導的健康生活理念符合當代年輕人的需求，這也成為植物肉在中國快速發展的動力。據歐睿國際預測，中國植物肉市場規模在2023年將達到130億美元。

“我們一直關注健康飲食，此次與聯合利華強強聯手推出植物肉產品，就是希望不斷探索和積極創新，為消費者帶來更多健康美味的產品。”便利蜂有關負責人表示。

資料顯示，植卓肉匠是一家源自荷蘭的植物肉品牌，于2018年加入聯合利華，去年年底，通過與漢堡王合作真香植物基皇堡正式登陸中國市場。如今，植卓肉匠再下一城，與擁有2000家門店的便利蜂合作，拓寬渠道布局的同時，又將產品擴大到中餐領域，更貼近“中國胃”。據悉，雙方將繼續深入合作，為中國消費者帶來更多植物肉產品。

《舌尖上的中國》總顧問沈宏非此前表示：“口感和風味，是菜的靈魂，也是植物肉能不能走進中餐的核心。隨著植物肉與更多餐飲企業的合作碰撞，將會引領一個健康吃肉的環保新時代。”