近日由小仙燉攜手權威機構共同起草的《鮮燉燕窩質量要求》團體標準正式實施,這是中國食品工業協會歸口的針對鮮燉燕窩細分行業的首個團體標準,該標準規定了鮮燉燕窩的術語定義、技術要求和生產加工過程的要求,以及檢驗規則,標簽標識及包裝的要求,同時對運輸儲存及保質期也進行了規范。

(《鮮燉燕窩質量要求》團體標準專家審定會現場)

近年來,鮮燉燕窩憑借其新鮮、營養、冷鮮配送的特點,尤其受到市場的青睞,銷售漲勢明顯高于其他燕窩制品。在鮮燉燕窩快速發展的過程中,也出現了品質良莠不齊的現象,個別企業摻雜使假,擾亂市場秩序。看似紅紅火火的鮮燉燕窩市場,其實存有隱憂。鮮燉燕窩作為一個方興未艾的新興品類,正獲得越來越多消費者的認可,不應被市場亂象裹挾著前進,需要在高標準的指導下高質量發展。如何建立起一個兼容并包、以消費者為中心、以指引行業高質量發展為最終目標的標準,是行業主體不容推卸的責任。

“一個行業的健康發展需要標準的引領,制定《鮮燉燕窩質量要求》團體標準,將會有效地促進鮮燉燕窩營養品質的提升,而且會有效促進鮮燉燕窩行業創新和健康發展。”標準起草組負責人、中國標準化研究院農業食品所所長、研究員云振宇博士介紹。

很多企業都意識到參與標準制定的戰略意義以及標準對企業形象提升的重要性,并愿意參與到標準的研制工作中。作為此次標準的牽頭起草單位,小仙燉為標準的制定做出了重要貢獻。小仙燉創始人林小仙表示,“作為牽頭起草單位代表,我們非常榮幸能與各位同仁共同努力,精誠合作,在專家指導下不斷推動標準迭代升級,堅持高標準發展路徑,真正為燕窩行業和中式滋補文化貢獻我們的力量。”

早在今年3月份,小仙燉聯合中國標準化研究院、中國農業大學以及鮮燉燕窩產業鏈上下游頭部企業聯合起草的《鮮燉燕窩良好生產規范》已經正式發布。有產業人士直言,這對推動整個鮮燉燕窩領域的標準化、規范化和產業化具有重要意義。

此次發布的《鮮燉燕窩質量要求》團體標準更為明晰的定義了鮮燉燕窩,并做了更為詳盡的規范和要求。同時,該標準更是通過對鮮燉燕窩產品感官、品質、外觀針對性的系統梳理、提煉完善和科學分類,明確了具體的質量指標項、指標值以及檢測方法。

對于小仙燉牽頭的《鮮燉燕窩質量要求》團體標準這一最新的標準的實施,中國食品工業協會副秘書長徐堅表示,這是供給和需求兩個端口都迫切需要的產業發展要素,將有助于鮮燉燕窩營養品質的穩定和助力行業的持續、健康發展。