近年來，隨著休閑鹵制品行業的發展，鹵味市場已經成為了資本相爭的“珍品”。據CBNData發布的報告顯示，2020年鹵味市場（包含佐餐鹵制品、休閑鹵制品）規模已突破3000億元，年復合增長率則達到20%。迅猛的增長速度，讓人們不得不對鹵味刮目相看。實際上，休閑鹵制品的高增長一方面是基于市場趨勢的帶動，另一方面則得益于行業頭部品牌的引領。這其中，絕味鴨脖以行業領先的市場占有率突出重圍，也讓業內人士看到了頭部品牌的發展勢能。
據悉，絕味鴨脖從創立伊始，就始終秉承初心，在生產和銷售過程中，以求珍品、求真實的態度，為消費者提供新鮮、美味的鹵味食品。
縱觀絕味鴨脖的發展不難看出，絕味鴨脖從風味到食材，都深入調研，想消費者所想，滿足消費者所需。絕味鴨脖以鴨脖鴨貨為主，取鴨副料件，用香料老湯鹵制，加入老抽干椒等調味，并以濃重香辣為風味基礎，首先奠定了其能被全國各地消費者接受的基調。
其次，為了確保原材料的新鮮度，絕味鴨脖用自有物流來保證供應穩定性。據悉，絕味鴨脖的鴨養殖基地和原材料供應商分布在內蒙古、山東、江蘇各地，并在山東建有30000噸級的倉儲中心，生產基地遍布全國各地。
此外，絕味鴨脖的冷鏈供應鏈也十分給力，其以生產基地為圓心，產品冷鏈的配送輻射半徑基本保持在300~500公里以內，配以終端門店的ERP系統統籌調配，物流效率非常之高。這也造就了絕味鴨脖“一個區域市場、一個生產基地、一條冷鏈配送鏈”的生產經營模式，同時也保障了產品的質量、口感和新鮮度。
綜上，絕味鴨脖在充分把握行業機遇和市場機制的基礎上，不斷堅守初心，保有社會責任感，用優質的產品回饋消費者，不斷展現著其作為行業領頭羊的綜合實力。
