速途網4月17日消息（報道：李楠）近日，永輝超市發布的一組數據顯示，自去年圍繞“商品、場景、服務”開展門店調優以來，永輝超市單店每月可上架近400款新品，其中既包括首次進入線下渠道的品牌，也包括品牌在永輝渠道首發的新品。

門店調優的成果也逐步顯現——永輝超市基于“一店一議”打造出的新品孵化區、正品折扣區以及門店內充滿煙火氣的現制餐飲，吸引了不少新顧客的駐足。速途網近日獲悉，北京通州萬達店自去年年底陸續開啟調優后客流持續增長，日均客流破萬。

速途網在永輝超市北京通州萬達店內看到，飲品和休閑零食區域的商品變得更加多樣化和有趣，網紅商品如阿華田夾心餅干、漢口二廠橘子汽水等，都出現在了貨架上。這一變化源于永輝超市門店調優項目中圍繞商品力進行的提升。

據永輝超市北京區總王建波介紹，永輝超市在去年對供應鏈進行了優化調整，通過外部市場調研和對內部商品結構分析，增加了大量網紅商品、趨勢性商品的引入。

值得注意的是，基于陽光供應鏈準則，首次進入永輝系統的新品，會經歷6個月的試銷期。期間，永輝超市買手團隊會根據商品的銷售毛利率、庫存周轉率、滲透率等指標綜合分析商品的產出情況，達到標準后的商品會進入永輝正常的銷售貨架中。

不僅如此，永輝超市對商品的更新邏輯也進行了優化。如依靠其自研的全鏈路零售數字化系統YHDOS，永輝超市能依據商品標簽及關鍵指標，對標簽重復或在品類中表現不佳商品進行系統自動淘汰，最大程度減少人為操作，提高商品更新的效率及合理性，逐步實現商品力調優。

在走訪永輝超市通州萬達店的過程中，速途網注意到一片名為“新品孵化站”的區域格外醒目，這也是永輝超市調優的一大表現。據王建波介紹，在永輝超市通州萬達店，新品孵化區日常可呈現的新品sku近200支，主要以快消品為主。根據動態的新品標識，該區域內的展示產品會定期更新，時刻滿足消費者對新品的“嘗鮮欲”。

事實上，匹配商品力的提升，更清晰的指引、更有特色的場景呈現以及更有趣主題設置，也成為了如今零售行業線下門店優化購物體驗的途徑之一。

而以紅色為主題色的“正品折扣店”則是專為注重性價比的消費者提供的“羊毛區”。在超百平米的空間內，上百支商品經過永輝自由供應商系統、YHDOS數字化系統等數字化手段的評估后，僅以原價的七折、五折、三折在該區域內進行銷售，能夠讓消費者隨時隨地發現“新驚喜”。

店內還推出了集合了燕京啤酒等北京品牌的地標產品區，為本地消費者選購年節商品、外地消費者選購旅游伴手禮提供了專屬場景。

據王建波介紹，截至目前，永輝超市已經在全國200家門店中設置了“新品孵化區”，同時，今年將持續增加“正品折扣店”的數量，計劃于上半年完成600家“正品折扣店”改造。

此外，永輝超市結合近年來日趨興盛的戶外、露營等趨勢，在北京部分門店中推出了“露營燒烤”的主題場景布置，利用相關產品及場景元素搭建主題展示，幫助消費者高效地完成一站式購物。

據速途網了解，永輝超市在門店調優的過程中，以“更高標準、更人性化、更具體驗感“為宗旨，全方位提升門店的服務能力，不僅增加了對肉禽、活鮮品類，提供去皮、切片/絲、絞肉餡等免費服務，還針對不同門店具體情況推出了更具特色的服務項目。

在此次走訪中，速途網看到永輝超市通州萬達店內除了長期面向消費者提供試吃、試飲等服務之外，還會定期舉辦如三文魚現切等特色服務。

洞察到北京消費者對于民生類商品的高訴求，該店也聯合永輝超市北京多家門店，在限定時間內開設生鮮早市，針對日常生活所需的民生類生鮮產品提供限時優惠，為家庭類、銀發類消費者提供更多實惠和便利。

在門店的“無聲服務”方面，調優后的多家門店均增加了顧客取冰處、顧客打包臺等便民設施，通過充分細化門店服務標準，展現出線下購物空間獨有的“人情味”。

永輝超市董事長張軒松曾在去年表示，將通過分批次對門店進行調優，讓門店更有體驗感，賣場更有氛圍、更有煙火味，進一步增加消費者黏性。自2023年以來，永輝一方面在山東、安徽、重慶、四川、內蒙古、廣東、浙江、北京、云南多地開設了采取精細化管理的調優新店型；另一方面堅持圍繞“商品、場景、服務”對既有門店進行逐步調優升級。在這一戰略背后，也是永輝超市始終聚焦零售主業，穩扎穩打的勢能和決心。

根據永輝方面透露，2024年，永輝超市將繼續推進門店調優項目，并將北京區域作為門店調優的重點區域之一，持續為全國各地的消費者帶來更豐富的商品、更多元的場景，更優質的服務。