上世紀八十年代的北京文壇，一場相遇，開啟了一段令人動容的友誼。余華與史鐵生，兩位日后在中國文學史上熠熠生輝的作家，在那時初相識。據余華在訪談與文章中回憶，他們常相聚談，在簡陋卻充滿文學氣息的小屋內，從小說創作的技巧、靈感，到各自面臨的人生困境，二人無話不談。史鐵生雖飽受病痛折磨，但他對生活的熱愛、對文學的執著，深深感染著余華；而余華的幽默與豁達，也為史鐵生灰暗的日子帶來了許多歡笑與溫暖。

此后的歲月里，即便因生活與創作，兩人相隔千里，這份情誼卻從未褪色。他們相約通過書信、電話，相互扶持、彼此鼓勵。在文學創作遭遇瓶頸時，在生活陷入低谷時，他們始終是對方最堅實的依靠。這份在文學道路上相互照亮、在人生苦難中彼此慰藉的“青梅之約”，生動詮釋著友誼真摯與堅守的動人力量。

青梅，在中國文化中，自古便承載著深厚的情感意義。古人以青梅相贈，表達對友誼的珍視與堅守 。而在當代，有一個品牌 —— 梅見青梅酒，同樣以青梅為媒，傳遞著人與人之間的情感。梅見作為中國青梅酒第一品牌，其誕生背后凝聚著無數的心血。

梅見是中國青梅酒第一品牌，誕生于2019年6月，但早在2014年，研發團隊便深入中國七大省份、200多個鄉鎮的核心青梅產區，品鑒140余個青梅品種，歷經1700多次風味實驗，最終甄選出10大適合釀造的優質青梅品種，為產品的獨特風味奠定基礎。

梅見青梅酒成立了專業的梅酒研究團隊，以原果原釀工藝釀制梅酒，把控從原料到釀造的各個環節。采摘后的青梅運輸至梅見青梅酒的釀酒基地江記酒莊后，還要歷經6次人工篩選。帶斑點、破損或成熟度低于90%的梅果在此過程中被剔除，只有最優質的青梅才能留存下來，用于原果浸泡。

青梅起源于中國。青梅富含多種天然有機酸，有機酸含量是檸檬的2.3倍。在這些有機酸中，檸檬酸占總酸的比例高達90%。同時青梅還含有蘋果酸、琥珀酸以及多種礦物質。這些成分不僅賦予了梅見青梅酒獨特的風味層次，還使其具備了促進消化、抗氧化、抗疲勞等健康功效。

梅見青梅酒的酸味能生津開胃。對于不適宜品鑒白酒的宴飲場景，以酸見長的梅見青梅酒，具備高度適口性和品質感，能夠順應各方佐餐需求，適配中國多元菜系。

全世界的佐餐酒幾乎90%以上都是低度酒，因為在餐飲環境里，烈酒會影響對食物的感知。中國菜系豐富，川菜注重麻辣鮮香，廣東菜關注食材本味，華東地區菜系口感偏甜，但在這三種菜系上，梅見青梅酒都有極高的適飲性。吃辣的時候可以在梅見青梅酒里加冰，它不像啤酒那樣脹肚子，但也可以緩解麻辣的感受；而在強調食材、口味清淡的地方，低度酒也不會遮掩食材的原味。中國是青梅酒的發源地，梅見青梅酒也正成為中國餐桌上除白酒、啤酒之外的第三選擇。

相比于一瓶單純的酒飲，梅見想做的，是在現代社交場景下，提供一個人與人關系建立、情感交流的解決方案。比如在一場家宴上，梅見比傳統高度酒更能滿足一家人的口感需求；即使在輕商務社交的場景下，梅見青梅酒也給了非烈酒主義者一個選擇。

時光流轉，當我們回望余華與史鐵生的故事，不難發現，真正的情誼無需過多言語修飾。就像青梅歷經風雨，最終釀成醇厚的滋味，他們的友誼在歲月的磨礪中，早已成為彼此生命中不可或缺的溫暖。這份情誼，跨越了時空，超越了生死，永遠閃耀在文學的星河中，激勵著無數人去追尋那純粹而堅定的情感聯結。