近日，美團大眾點評宣布推出餐飲開放平臺，這在餐飲ERP市場引發(fā)熱議。目前，國內知名的ERP主流廠商餐行健、天子星、天財商龍，屏芯、食為天信息（黑馬）、卓驥大家來、五味、客如云等均已開始接入美團點評餐飲開放平臺。后續(xù)餐飲商戶不僅能在ERP后臺高效完成團購驗券，閃惠支付、外賣訂單管理、門店管理，還會陸續(xù)實現門店評價管理和排隊、點餐管理等。由此，美團點評將與餐飲ERP服務商共建良性和高效的餐飲生態(tài)系統，為線下商戶提供基于生態(tài)的、全鏈條的整體解決方案，推動餐飲業(yè)效率提升。

   ERP市場分散，處于變革洗牌期

   中國的餐飲市場十分復雜，很多中小型餐飲商家都采用紙質菜單和人工管理，還沒有采用現代化的餐飲ERP系統。而部分使用現代化的餐飲ERP系統的大中型餐飲商家采用的餐飲ERP系統也五花八門。單一ERP企業(yè)的觸達力很難形成體量效應。有數據顯示，目前全國餐飲ERP服務商超過兩萬家。這一領域有很成功的服務提供商，卻近乎沒有指數級發(fā)展的現象級企業(yè)。  

   有業(yè)內人士分析認為，從團購市場爆發(fā)到如今餐飲O2O、餐飲互聯網化市場占據主流，互聯網對于餐飲行業(yè)的改造在深耕前段流量入口的同時，同樣需要布局后端服務市場。行業(yè)也就越發(fā)需要一個能夠兼顧多平臺共生的開放標準或底層開放平臺。

天子星董事長楊洪介紹，目前餐飲ERP市場處于劇烈的變革期。經濟大環(huán)境的影響和餐飲市場的現狀促使餐飲企業(yè)在加強內部管理和營銷創(chuàng)收上雙管齊下。新型互聯網商業(yè)模式的出現，比如美團點評提供的外賣、閃惠買單、團購等服務，極大的豐富了餐飲企業(yè)的營銷手段，擴展了餐飲企業(yè)的創(chuàng)收渠道，對餐飲企業(yè)是重大利好。但同時也挑戰(zhàn)了原有的業(yè)務流程，產生了新的瓶頸。比如外賣訂單不能自動接入廚房備餐系統；再比如彼此孤立的結賬信息給財務對賬結算帶來極大困惑。管理的閉環(huán)、業(yè)務流程的便捷和信息流的通暢，是商家對ERP系統的基本要求，也是新形勢下ERP廠商難以單方面解決的問題。

餐飲開放平臺助力效率提升

目前，美團點評已經擁有近6億用戶，合作各類商戶超過400萬，幾乎覆蓋中國所有城市，已經有了開放的基礎和能力。美團點評餐飲開放平臺意味著行業(yè)級開放平臺的到來，無疑將為推動餐飲產業(yè)升級帶來極大可能。

客如云作為中國領先的智能餐飲管理信息系統供應商，為餐飲企業(yè)提供包含ERP系統的一整套標準化的餐飲經營管理工具和金融服務?？腿缭?span lang="EN-US">CEO彭雷認為，美團點評餐飲開放平臺的推出對餐飲企業(yè)來講將使其更高效的使用互聯網平臺資源，對接和管理更多線上來自C端的訂單。

餐行健CTO梁禹介紹，對于餐飲ERP廠商來說，之前都是圍繞著商家的效率來提供產品和服務，也存在服務內容的局限性問題。而通過接入美團點評開放式平臺，將可以為餐飲商家提供更多的數據服務。美團點評的開放式平臺對于提升餐飲商家整體的鏈條效率將會帶來極大的價值，可以構成一條從消費者到原材料管理的閉環(huán)體系，從而提升餐飲商家運營效率。

吾享網絡（天財商龍集團旗下子公司）執(zhí)行總裁于印泉也認為，餐飲開放平臺對提高商戶的運營效率非常有幫助?！懊缊F點評的餐飲開放平臺，將助力ERP服務商快速提升云服務能力，幫助餐飲企業(yè)與美團點評覆蓋用戶實現高效的閉環(huán)連接，極大的提升商戶的用戶觸達能力、引流效果和門店運營效率。比如之前套餐驗券，外賣接單，收銀員需要先打開網站核銷，在收銀軟件中結帳，操作非常繁瑣，深度打通就可以一鍵解決?！?span lang="EN-US">

   “互聯網+餐飲”的下半場

在亞布力夏季峰會上，王興再談“下半場”時提出，美團點評作為最大的互聯網餐飲平臺，過去幾年做的只是很薄的互聯網化，即幫助企業(yè)引流，接下來要實現和行業(yè)的深度融合，全面幫助他們提升效率，降低成本。“我們有很多方面的數據，是可以幫助商戶做決策的，但是這個東西要發(fā)揮作用，是真的需要深度融合才能整體轉型，而不是停留在簡單的通過互聯網去導流?！贝饲埃缊F點評通過內部郵件宣布了新的組織架構調整，整合到店餐飲事業(yè)群、外賣配送事業(yè)群、餐飲生態(tài)平臺，成立餐飲平臺，開啟了美團點評“互聯網＋餐飲”業(yè)務的“下半場”征程。新成立的餐飲平臺還將發(fā)起成立餐飲生態(tài)基金，用多樣化的資本和資源支持餐飲生態(tài)鏈上的合作伙伴加速成長，用更加開放的心態(tài)孵化和分享餐飲行業(yè)的創(chuàng)新機會。

在美團點評餐飲平臺總裁王慧文看來，“過去美團點評更像是個運輸公司的角色，將消費者輸送到商家去，把商家菜品運到消費者那兒去，這個過程需要一條不錯的‘信息高速路’。原來我們以為修路會由市場逐漸完成，但實際發(fā)現這個路的建設進展非常慢。作為這個行業(yè)主要參與者，我們要推動修路。”。這里的“路”其實是指餐飲O2O的軟硬件環(huán)境，以及其他相關的配套服務等。餐飲開放平臺的推出則意味著美團點評“筑路”模式開啟重要一步，帶動整個餐飲產業(yè)鏈上下游的合作伙伴，共同加速餐飲行業(yè)的產業(yè)升級。