生鮮產品不僅是食品行業的重要組成部分，也是人們日常生活中不可或缺的一部分。隨著電子商務的發展，加上農產品和現代物流的標準化工程，生鮮電商逐漸被市場重視，由于生鮮電商能帶給消費者更廣泛的選擇，相對于傳統生鮮市場來說更具有便利性，使得眾多生鮮電商不斷崛起、發展，讓消費者有了更便利的消費渠道，生鮮電商市場更是呈現出競爭激烈的態勢。
速途研究院分析師團隊結合互聯網公布的數據以及用戶調查，對生鮮電商市場的現狀進行研究和分析。
生鮮電商市場交易規模2017年將突破千億
(速途研究院制圖)
伴隨相關技術升級和資本介入，以及消費者對消費品質的更高追求下，生鮮電商市場進入高速發展時期。2013年至今，生鮮電商交易規模呈現出逐年增長的態勢，2015年交易規模達到533萬億元，環比增長速度達93.9%;2016年整體交易規模將達到909.3萬億元，環比增長速度達70.6%;預計未來兩年生鮮電商市場交易規模的增長速度將再創新高。
國內生鮮電商天貓、京東劃去半壁江山
(速途研究院制圖)
從生鮮電商市場份額分布可以看出，市場份額較高的是天貓喵鮮生和京東到家，分別占比26.81%、24.83%。這一類電商平臺由于之前積累了龐大的消費群體，具備消費者對品牌的滿意度和忠誠度，再加上其雄厚的資金實力和完善的物流、支付系統，使這些電商在進入生鮮電商市場時具有一定的優勢。中糧我買網背靠中糧集團龐大的資金支持，擁有完整的冷鏈物流系統，能夠有效解決物流配送的問題，得以在生鮮電商市場占據一定的優勢。
而剩余的半塊市場被以天天果園、中糧我買網、本來生活等為首的垂直類生鮮電商所瓜分。
垂直類生鮮電商APP累計下載量排行
(速途研究院制圖)
從生鮮電商APP下載量的統計中可以發現，天天果園、愛鮮蜂和中糧我買網APP的下載量最高，分別是814萬、810萬、807萬，側面反映出這三個生鮮電商的移動端用戶數量較大。
生鮮電商垂直類APP好評度排行
(速途研究院制圖)
APP作為移動端是消費者接觸生鮮電商最方便、直接的方式，消費者對APP的滿意度間接反映了這個應用的品質。通過統計各大應用平臺生鮮電商APP的評分，我們發現每日優鮮、許鮮和天天果園的評分在9分以上，本來生活、中糧我買網、順豐優選、青年菜君、愛鮮蜂得分在8-9分之間，沱沱工社、菜管家、易果生鮮、美菜商城得分均不足8分。
(速途研究院制圖)
在對消費者是否在線上購買過生鮮品的調查中發現，75%的消費者在線上購買過生鮮品，23%的消費者沒有在線上購買過生鮮品，生鮮電商面臨的難題之一就是用戶消費習慣還未完全形成，雖然目前中國的生鮮消費市場仍以線下為主，但線上生鮮消費也呈現逐年增長的趨勢，市場潛力巨大。
年輕群體和女性群體更青睞
(速途研究院制圖)
根據調查數據可知，生鮮電商的用戶主要集中于26-35歲的年輕群體，其中男性消費者占43%，女性消費者占57%。年輕群體接受新鮮事物的速度快，追求高品質的生活，且受到工作、生活節奏的驅使，像生鮮電商這樣主打“方便、快捷”的線上購買方式就更容易受到年輕人的追捧。
水果是人們最常購買商品
(速途研究院制圖)
據調查發現，水果、水產海鮮和奶制品是消費者在生鮮電商上購買最多的品類，分別占26.42%、23.24%、18.24%。另外，由于生鮮電商不受地域空間的限制，消費者可以購買到非本地的生鮮品，所以進口生鮮也是消費者較為青睞的線上購買品類。
價格、便捷性和品類是吸引用戶的主要因素
(速途研究院制圖)
數據顯示，價格、便捷性和品類豐富是驅動消費者選擇生鮮電商的三個主要因素，分別占26.62%、25.86%、21.07%。生鮮電商由于成本相對較低，還可以送貨上門，使其相對于傳統生鮮市場來說在價格和便捷性上更具優勢。另外，由于線上平臺不受地域和空間的限制，使消費者足不出戶便可以購買到異地的生鮮品，一定程度上提高了生鮮品種類的豐富程度。
商品質量問題最受關注
(速途研究院制圖)
在對于生鮮電商，消費者者對擔心什么的調查中發現，43.45%的消費者擔心網購的生鮮品質量不好、不新鮮;27.33%的消費者擔心送貨速度慢;另外還有23.69%的消費者擔心網購的生鮮品存在缺斤少兩的情況。可見對生鮮電商產品品質的顧慮是桎梏市場發展的重要原因之一，這也是眾多平臺在倉儲和物流過程中需要努力攻克的問題。
速途研究院分析師團隊認為，生鮮電商市場中垂直類平臺面臨的主要問題是生鮮商品的類型特殊，對于倉儲和物流都有較高的成本要求，這與其一直仰仗的價格優勢出現沖突，這也是為什么曾經一度火熱的“美味七七”暴斃的原因之一。而像綜合類平臺諸如天貓、京東、順豐優選，本身就擁有完善的物流體系，在競爭中擁有先天優勢。未來生鮮電商，尤其是垂直類想要在競爭中占據一席之地，一味地燒錢并非長久之策。而且在去APP的驅使下，垂直電商也難得天機。或許積極向巨頭靠攏是未來能夠生存下去的一個不錯的選擇。
