講真，作為受邀媒體參加“綠公司”年會，鮮姐最想見的是馬云爸爸，可是除了他之外，這回竟然還有意外之喜!不行，瞬間覺得自己體內的洪荒之力憋不住了，我必須得再寫一篇文章緩解一下。。。為啥呢?
主要原因有二：
第一，下面要寫的這位實在是太有趣了。
第二，鮮姐厚著臉皮跟他來了張合照，彌補了沒跟馬云爸爸要簽名的遺憾，當然要拿出來嘚瑟一下。(請忽略本人臉上用來遮丑的馬賽克)
看照片是有點陌生，可說一個名字，你沒聽過算我輸：海底撈!
是的，這位跟本小編同框的哥，正是海底撈的董事長——張勇，瞬間聞到了滿滿的火鍋味有木有。。。
說實話第一眼看到海底撈的老板，鮮姐首先想到的是前陣子大火的一本書，叫做《海底撈你學不會》，當然了，俺曾經也專門去拜讀了一下，讀完之后熱淚盈眶，這簡直就是一部底層的勞動者與艱辛生活抗爭史啊!
所以，我下意識的認為，海底撈的老總一定是個特別嚴肅滄桑的中年大叔，然而事實證明，這明明就是個被火鍋耽誤了的段子手。。。
說起海底撈，最讓人印象深刻的，就是周到的近乎變態的服務，有網友調侃，“人類已經阻止不了海底撈了”。
所以，鮮姐一直都很好奇，海底撈的員工都是哪里來的這么多腦洞，對此張勇給出了答案。
被KPI逼出來的
和大多數公司一樣，海底撈最初的考核機制也是KPI，而服務員的KPI考核指標，無疑就是服務質量。
張勇說：“當初有客人說，你們這個海底撈服務真好，我帶了眼鏡，他們就給我遞眼鏡布，我被子里的水還沒喝完，他們就給我加上了。”
所以海底撈的KPI考核就加了一條，客人杯子里的水不能少于多少，客人帶了眼鏡，一定要給眼鏡布，否則扣0.05分，本來是好事，然而。。。張勇說：“這下完蛋了，來一個客人遞個眼鏡布，人家說我不喝你的豆漿了，必須得加滿，不加滿要扣分。”
講真，鮮姐曾經就曾在海底撈遇到過這樣的事，不讓服務員加水，仿佛欠了他幾個億。。。
張勇表示，從那之后他看到了每一個KPI的背后，都有一個復仇指標，所以他決定改變考核標準，廢除KPI!
店鋪分級制度刺激
廢除KPI考核制度之后，海底撈的店鋪被進行了分級，主要分為ABC三級，A級是要表彰的，B級是要繼續保持的，C級是要接受一定時間輔導整改的，等過了整頓時間，如果還是沒有起色，那么就要面臨直接被裁撤的危險!
通過這樣的變革，包括歐美等分店員工的服務水平也有明顯提升。
鼓勵措施激勵
雖然店鋪分了級別，但是員工之間的差異還是存在的，有人做得多有人做得少，這樣一來就不太公平，所以海底撈采取了計件獎勵機制，”多勞多得“，可是給獎金還有問題，這些拿了獎金的人會被理所當然的認為要多干活。
對此張勇講了小段子，曾經海底撈某分店有個小伙子特別努力，每次老板來視察的時候，他都努力工作，所以老板很滿意，打算提拔他的時候卻被告知這小伙兒已經離職了，原因是吧臺小姑娘的一句話：“你不用表現了，我已經有男朋友了。”
對此，張勇說，對于員工的鼓勵，不能總是用打夢想和情懷的牌，還要考慮非正式的東西，所以單身狗們，去海底撈工作估計很快能脫單。。。
歡迎服務創新
張勇表示，只要員工的服務創新不是太過分，他都睜一只眼閉一只眼，正是因為有了這樣自由的平臺，員工才敢放開手腳去做。
所以，那個虐死單身狗的布偶，明顯是這位老板閉眼了唄。
員工要誠實善良
企業能做到這個規模，員工能把服務做到現在的水平，僅僅依靠制度上的管理是不行的，三觀的教育也是重要的一環，張勇說他一直要求自己的員工要誠實善良。
不過張勇開玩笑說，太聽老板的話也不好，比如曾經有位員工就因此惹出了亂子。
有位先生跟自己太太來吃飯，一邊進門一邊擦了擦汗：“哎呀，好久沒吃海底撈”，一聽這話，耿直的服務員忍不住了：“你昨天剛跟一個漂亮姐姐來過”。
于是最后飯沒吃成，兩位客人在店里打了一架。。。其實這小哥做的也沒毛病，畢竟老板要求誠實善良么。
說了這么多，其實海底撈能走到今天這個位置，達到同行難以企及的高度，沒有什么神話之說，而是一點一滴的探索和努力，張勇說：“服務是應該被延續的，把你的員工也當做你的服務對象，那才對。”
