盼了六年，終于又到百合開挖的季節(jié)。不過，甘肅臨洮縣的農(nóng)民卻開心不起來。

百合生長期太長，市場供求每年-都在變。2014年前后，百合收購價大漲，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民喊出“不給到30元我們就不挖”的話。今年百合價格卻大跌，臨洮縣6萬畝百合待銷，靠天吃飯的農(nóng)民懵了。

3月27日，臨洮縣委書記石琳現(xiàn)身拼多多直播間，為當(dāng)?shù)匕俸洗浴０胄r內(nèi)，他向121.8萬用戶介紹了蘭州百合的種植優(yōu)勢、獨特口味，還和主持人一起品嘗了臨洮大廚做的“百合宴”。

后臺數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)天縣委書記直播間共售出3噸百合，其中七成銷往了三線以上城市。拼多多新消費研究院研究員范日召表示，“從數(shù)據(jù)的變化來看，白領(lǐng)復(fù)工非常明顯地帶動了養(yǎng)生類農(nóng)產(chǎn)品和食品的銷售熱潮”。

2月10日起，拼多多在全國率先開啟了“政企合作，直播助農(nóng)”，探索“市縣長當(dāng)主播、農(nóng)戶多賣貨”的電商助農(nóng)新模式。消費者可以通過首頁“秒殺頻道”、或者直接搜索“愛心助農(nóng)”，就能找到助農(nóng)專屬頁面。自開通“抗疫助農(nóng)專區(qū)”以來，截至到3月27日中午12點，拼多多已累積售出滯銷農(nóng)產(chǎn)品4300萬單，總計超過3.25億斤，幫扶超過8.2萬農(nóng)戶。

貂蟬故里9年長出鮮百合，縣委書記現(xiàn)場品嘗佳肴

“說到百合，很多人的第一印象是鮮花，殊不知它的鱗莖卻是一道美味。要想吃到香甜軟糯的百合，那就要選蘭州百合才正宗。”3月27日，臨洮縣委書記石琳拿著一顆生長9年的百合，面對屏幕后90萬用戶介紹起來。

百合因其地下莖塊有許多肉質(zhì)鱗葉，葉片緊緊地抱在一起，故得名“百合”，寓意 “百年好合”“百事合意”。百合也是一種藥食同源養(yǎng)生保健食蔬，素有“蔬菜人參”的美譽。而蘭州百合又因其營養(yǎng)和口感兼?zhèn)洌蔀轷r百合中的翹楚。

全球39個食用百合品種中，蘭州百合是唯一一個甜百合品種。植物分類學(xué)家孔憲武在《蘭州植物通志》中評價說：“蘭州百合味極甜美，纖維很少，又毫無苦味，不但聞名全國，亦可稱世界第一。”

蘭州有四百多年百合種植歷史，自然環(huán)境獨特：海拔高，溫差大，黃土深厚疏松，六年才能長出百合。這使得蘭州百合能充分吸收養(yǎng)分，并將其轉(zhuǎn)化為糖分儲存在莖塊中。其它產(chǎn)區(qū)百合生長周期一般只有兩年，帶有苦味。唯獨蘭州生產(chǎn)個大、味甜可生吃的百合。

臨洮被譽為“蘭州的后花園”。據(jù)介紹，近年來臨洮縣50個山區(qū)村，有1萬多戶農(nóng)民從事百合種植，種植總面積6萬畝。今年因需求不足，蘭州百合銷路受阻。臨洮縣政府和拼多多聯(lián)合助農(nóng)，直播中一斤鮮百合僅售12.9元。

直播中，還出現(xiàn)了一位廚師，端出脆皮百合、芙蓉百合、金絲百合卷等美味佳肴。應(yīng)用戶邀請，他現(xiàn)場介紹起菜品的做法來。石琳現(xiàn)場下單了幾件百合，接著品嘗起桌上的菜品，并且打趣說，“今天餓了一整天，三餐都沒吃，就等著吃這頓百合宴了”。

據(jù)了解，臨洮現(xiàn)有10萬斤百合待銷。百合挖出時帶泥，商家發(fā)貨前，會將外面幾層百合瓣去掉，留出里面潔白如玉、肥厚細(xì)膩的肉質(zhì)。截至晚上10點，共吸引約121萬拼多多用戶圍觀，另有百合干、百合粉等農(nóng)副產(chǎn)品受到用戶追捧。

1萬戶農(nóng)民種植百合，百合深加工成致富“新引擎”

臨洮地處古絲綢要道，距省城蘭州80公里，自周安王十八年建置狄道縣，一直為郡、州、道、府、縣治所在地。百合一直是這座古城的重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)赜兴氖嗉肄r(nóng)村合作社，帶動近萬戶種植百合。

據(jù)臨洮縣商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018年臨洮實現(xiàn)消費品零售總額23.6億元。電商正加速滲透，全縣開設(shè)網(wǎng)店達376個，共完成網(wǎng)絡(luò)零售交易額3850萬元。當(dāng)?shù)刈畲蟮霓r(nóng)產(chǎn)品公司“恒德源”，主要銷售百合、干菜等食品，兩年前幾乎全為線下銷售，2019年電商銷售已占到兩成。

2019年，臨洮縣成功脫貧，百合是村民心中的“致富果”。每多一家龍頭企業(yè)，就能解決周邊數(shù)千貧困戶的就業(yè)難題。張彪就是其中之一，他和他的愛人都是恒德源的車間工人。父親在廠里當(dāng)門衛(wèi)，母親在廠里打零工，一家人一年的工資收入達到7萬元。

一顆百合的生長需六年時間，市場需求每年都具有不確定性，被動等上市的風(fēng)險很大。為了謀求更大的經(jīng)濟效益，臨洮縣也在嘗試百合深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值。

恒德源總經(jīng)理王永兵表示，公司主打真空包裝的鮮百合，產(chǎn)品主要銷往北上廣、長三角、港澳臺，還會出口到美國、東南亞等地區(qū)，“相比鮮百合，加工的百合干，價格可以翻10倍”。

其實百合的食用需求大于藥用，多作為農(nóng)副產(chǎn)品進入批發(fā)市場、超市、干雜店等食用終端領(lǐng)域，煲湯、熬粥等均是日常所見的食用方法。此外，百合可以衍生出如百合花蕾、百合酥、百合醋、百合片、百合粉等產(chǎn)品，百合釀酒也是近年來一種新吃法。

“中年人喜歡拿保溫杯里泡枸杞來調(diào)侃，無形中宣傳了枸杞的養(yǎng)生作用。其實百合同樣有潤肺止咳、安神定氣的作用，缺的就是類似的傳播。”拼多多新農(nóng)業(yè)農(nóng)村研究院副院長狄拉克表示，認(rèn)識不到百合的價值，消費者才會覺得貴，“如果有一個百合配銀耳、百合蓮子羹的說法，百合的身價會更高，也會被更多消費者接受”。

王永兵補充，面膜、香皂、沐浴乳等產(chǎn)業(yè)中，百合的身影也越來越多。除了食用和藥用，百合在工業(yè)、日用品市場也很有潛力，“深耕百合產(chǎn)業(yè)鏈，釋放出更多百合消費需求，同時通過新電商直連全國的消費者，將成為臨洮人致富的新引擎”。