最近，健康科普平臺丁香醫生的一篇推文引發熱議，文中提出廚房里的致癌隱患——廚房油煙中含有致癌物，會增加肺癌的發病風險。這讓習慣爆炒烹飪方式的中國食客們一下炸開了鍋，推文到底有沒有夸大廚房油煙的危害，作為普通人又如何能夠消除廚房內隱藏的致癌隱患呢？
廚房油煙對身體的影響不容小覷
大多數人都已經知道，抽煙人群會有更高的肺癌風險，但其實，在烹飪時產生的油煙，也會增加肺癌的發病風險；科學研究發現，烹飪油在高溫狀態下產生的油煙，含有200多種有害物質，對呼吸系統有較大的影響。一般中國家庭女性烹飪居多，油煙會讓女性非吸煙者的肺癌發生風險升高3．79倍。
做一天飯好像聽起來沒那么嚴重，但日積月累的居家烹飪，家人簡直是用生命在做飯啊！特別是中國人傳統的一些烹飪習慣，更讓中國人成為受烹飪油煙危害的重點群體，比如老一輩常說的“油冒煙了再放菜”，喜歡爆炒、油炸食物的習慣等等，其實都會加劇油煙危害。
有些對健康比較關注的人士，會選擇少放油、廚房通風、提前打開抽油煙機等方式來預防或減少油煙，但都不能從根本上杜絕油煙的危害。
米博無油煙烹飪杜絕油煙危害
米博推出的多功能烹飪機，可以從根本上杜絕中餐烹飪中的油煙危害，保障你和家人的身體健康。米博的辦法就是，采用無火無油煙的健康烹飪方式，為食材設置140度的烹飪黃金溫度，保證烹飪的美味和健康。
140度的無油煙黃金溫度設計是米博經過嚴密的研究后得出的結論。在設計之初，米博研究發現，當烹飪到140度時食材會開始產生美拉德反應，色香味在這一時刻開始迸發，比如焦糖色的著色、面包表皮變褐色，煮肉時開始產生香味等等，除了食材本身的香味外，只要保證在140度以下，烹飪都不會產生油煙。到了160度時植物油開始產生油煙，180度時食物開始焦黑，美拉德反應和香味都消失殆盡。因此，米博將烹飪溫度控制在140度以內，保證菜品色香味俱全的同時不會產生油煙，對人體也更加健康。
追求烹飪健康米博操心全中國人吃得怎樣
除了無油煙的烹飪設計杜絕烹飪油煙給家人帶來的危害，在米博自帶的海量菜譜里，精準到克數的用油和用鹽都遵循了少油少鹽的健康用量，符合健康飲食的要求。
追求健康飲食的理論層出不窮，有的推崇西式烹飪，徹底拋棄中餐烹飪方式，不顧及中國人的口味和習慣。可以說，米博多功能烹飪機是在追求美味和追求健康之間，為中國人尋找到一種量身定做的平衡，它操心的是全中國每一個家庭吃得是否健康和美味。
中餐中的煎炒烹炸、燒烤悶煮等五花八門的烹調方式，成就了博大精深和深入每個中國人味蕾記憶里的美食文化，但隨著現代生活中人們健康意識的提升，某些傳統烹飪習慣中潛藏的健康風險被暴露出來。米博在保證美味的基礎上，堅持從中國人的飲食健康出發，無油煙、少油鹽的烹飪方式，為每一個中國人的身心健康保駕護航。
