9月8日,2020年黃山茶會于黃山香茗酒店成功舉辦。此次活動由中國茶葉流通協會主辦、黃山市農業農村局協辦、黃山市茶葉協會承辦。黃山市市委書記任澤鋒,中國茶葉流通協會會長、全國茶葉標準化技術委員會主任委員王慶,中國工程院院士、湖南農業大學教授劉仲華等出席會議。
會上,全國傳統名茶聯盟正式成立。小罐茶因在帶動中國傳統名茶發展上的突出貢獻,成為聯盟的首批成員。小罐茶創始人杜國楹受邀在會上發表演講,對中國傳統名茶的未來發展進行了展望。
圖:會議場景
三個認識,展望中國茶發展方向
針對未來中國茶的發展方向,小罐茶領導人杜國楹從消費者和品牌茶企業角度出發,解讀未來茶葉消費市場,基于多年來小罐茶的發展經驗,對中國傳統名茶未來發展的提出了三個認識和三個建議。
認識一:從煙酒茶看加工深度
煙、酒、茶同為擁有深遠歷史的中國傳統文化品類,茶葉的品牌化和標準化程度卻遠遠不如煙、酒,這是因為煙、酒的加工深度要比茶深很多。這種情況在茶葉市場也有體現,以綠茶和普洱茶為例,可以看出,加工深度越高,標準化程度就會越高,品牌空間就會變大。
認識二:從六大茶類看品牌機會
與煙、酒不同,在茶行業里,品類的名氣往往蓋過了品牌的名氣。杜國楹認為,茶葉作為公共品牌,想要在消費者心中建立新的品牌認知,代替原有的品類,對傳統茶企和茶行業來說是一個巨大的挑戰,每一個想當打出名聲的茶葉品牌都應學會處理品牌與品類的關系。中國茶行業要想發展,必須摒棄農產品思維,建立消費品思維,堅持科學研發、工業化生產和茶文化生活方式化的品牌化運營。
認識三:從三杯茶看商業模式
茶在中國人的生活中到底應該扮演一個怎樣的角色?對年輕人來說可能是一杯奶茶,工作之后喝瓶裝茶飲料,再老一點才會喝原葉茶。所以茶行業未來20年三大賽道:原葉茶、方便茶、茶飲店。同屬茶行業的“三杯茶”根據自身領域的不同,也要設置差異化的商業策略,但從發展方向上看,最終殊途同歸,要覆蓋各個階層和年齡段用戶在各種場景下的需求。杜國楹說:“傳統茶葉創新方向一定是從低頻走向高頻,只有讓茶葉‘快’起來,抓住年輕一代的消費傾向,讓茶葉變成流量,提升茶葉的附加值,市場規模才會越來越大。”
圖:小罐茶創始人杜國楹講話
在機遇與挑戰并存的時代,中國傳統名茶也同樣面臨著新時代消費思維的沖擊,在清楚的認識之上,傳統名茶品牌也應找到適宜自身發展的方法。基于傳統茶行業目前的挑戰與未來的發展方向,杜國楹分享了三點建議。
首先,定位要清晰,茶企業和茶品牌應當制定清晰的定位,簡化產品線,精煉產品結構,輸出標準化茶產品。其次,產品解決方案化,品牌需結合不同人群在不同場景中的不同組合,提供有的放矢的飲茶解決方案,才能把住消費者的心。第三,產區垂直品牌的擴張路徑。產區垂直品牌想要往全國拓展,有兩個“不”需要注意:不能固步自封,必須走出去,為更多消費者提供好的茶葉;不能盲目前進,可首選消區市場,避開其他茶葉原產地。例如,黃山毛峰在走出安徽省內時,應先向周邊消區市場。
同時,要注意傳統名茶工藝創新的價值。比如,黃山毛峰雖好,但年輕人是無法感知到的,人類的本能味蕾偏愛香甜清爽的口感,圍繞這個時代主流用戶的需求,將產品變得更有辨識度,是傳統名茶未來發展的方向。
品質化、品牌化路線,讓小罐茶獲各方認可
自2014年以來,黃山市與中國茶葉流通協會合作舉辦了六屆黃山茶會,黃山茶會已成為我國名茶核心產區的標志性品牌茶事活動,提升了黃山茶葉的知名度和美譽度。
小罐茶入選首批全國傳統名茶聯盟,不僅代表著當地政府肯定了小罐茶對黃山茶葉產區帶來的突出貢獻,更是從行業端,肯定了小罐茶對中國傳統茶行業具有創新性的開拓意義。多年來,小罐茶一直致力于推動黃山當地茶行業的經濟發展。黃山毛峰就是小罐茶在黃山當地精心挑選的經典品類,將原本零散的農產品進行規模化、標準化生產,使更多消費者了解并喝到大師監制的高品質黃山毛峰。不僅如此,小罐茶投資15億元在安徽黃山建設智能中央工廠是國內規模最大、功能最全、設施最先進、配套最完善的名優茶產品創新基地,與黃山地方經濟形成良好循環互動,助力當地茶行業經濟發展。今年6月8日,小罐茶榮獲黃山市人民政府頒發的2019年度“工業納稅貢獻十強企業”榮譽稱號,這是對小罐茶在當地創造價值的肯定和廣大消費者對小罐茶的認可。
在此次大會上,湖南農業大學劉仲華院士也發表講話:“安徽茶業培育了一批龍頭企業集群,今天小罐茶等茶企強勢進駐到安徽,走進黃山,為黃山茶葉發展做出貢獻。”高度肯定小罐茶為安徽公共區域茶品牌做出的杰出貢獻。
在短短幾年內從名不見經傳的茶品牌新秀,到如今推動區域特色經濟發展的十強企業,小罐茶的迅速成長得益于以消費品思維為核心、打造現代派中國茶的品牌理念。中國茶葉流通協會會長王慶會上發言提出,后疫情時代,茶產業發展需要重視茶品牌建設、做出品牌差異化,開發屬于自己的特色產品,這與小罐茶堅持的品牌化路線也不謀而合。
圖:中國茶葉流通協會會長王慶發言
高品質是小罐茶有口皆碑的品牌核心。小罐茶深入上游,用最好的原料,通過技術傳承與創新,國內頂尖的大師監制,讓中國好茶被更多人了解。在會上,中國茶葉流通協會組織開展的“國茶工匠·人物推選——制茶大師”活動,公布了第四批制茶大師(紅茶類)名單,小罐茶滇紅茶大師張成仁位列其中,成為小罐茶第四位榮獲“中國制茶大師”稱號的監制大師。早在2018年,小罐茶黃山毛峰制茶大師謝四十就入選了首批“中國制茶大師”名單。
圖:張成仁大師獲“中國制茶大師”榮譽
小罐茶創始人杜國楹歷時八年,以科學思維和消費品思維為底層邏輯,對傳統中國茶進行標準化、工業化、年輕化和品牌化的全鏈條、全方位創新。未來,小罐茶將繼續用科技和創新工藝助力傳統茶行業的發展,從消費者的需求出發,為消費者提供更好的生活化飲茶解決方案。
