在消費(fèi)環(huán)境變化等多方面因素影響下，宅經(jīng)濟(jì)與懶人經(jīng)濟(jì)越來(lái)越紅火，消費(fèi)者對(duì)方便速食產(chǎn)品的青睞程度變得更高。CBNData發(fā)布的《2021方便速食行業(yè)洞察報(bào)告》顯示，國(guó)內(nèi)方便速食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超2500億元。賽道發(fā)展前景寬闊，吸引眾多玩家各顯身手，“卷”出花樣，其中，食族人可謂當(dāng)之無(wú)愧、表現(xiàn)亮眼的一顆新星。

據(jù)了解，食族人創(chuàng)立于2017年，創(chuàng)始人僧磊采取差異化競(jìng)爭(zhēng)策略，以“打造新生代方便速食品牌”為企業(yè)定位，選擇高端酸辣粉細(xì)分賽道，精準(zhǔn)發(fā)力。短短一年時(shí)間，就榮獲淘寶酸辣粉年度訂單冠軍，銷(xiāo)售額突破1億元。打出爆款產(chǎn)品后，食族人迅速完善擴(kuò)充產(chǎn)品線(xiàn)，以爆款產(chǎn)品鏈接新產(chǎn)品，從而逐漸覆蓋方便速食全品類(lèi)，形成了食族方便桶裝酸辣粉、花甲粉、螺螄粉等規(guī)模化的產(chǎn)品矩陣。

憑借優(yōu)質(zhì)的食材選擇、成熟的工藝和方便的食用方式，食族人牢牢地抓住了當(dāng)代年輕人的心。如今，自成立起短短幾年，食族人完成了千萬(wàn)級(jí)別的融資，銷(xiāo)售額突破5億，成為酸辣粉品類(lèi)好評(píng)TOP1。

就在食族人在速食產(chǎn)品賽道狂飆突進(jìn)之時(shí)，大眾不免好奇，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的速食行業(yè)，根基尚淺的食族人是如何快速占領(lǐng)一片山頭的？

01 抓住年輕人，出手“快”“準(zhǔn)”“狠”

“食族人的酸辣粉，剛泡好就聞到香味了，料包好足，酸酸辣辣的，好吃又方便！”某音某寶深度用戶(hù)經(jīng)常可以在網(wǎng)紅吃播這里發(fā)現(xiàn)食族人的身影。精致好看的包裝，誘惑的食品賣(mài)相刺激著年輕消費(fèi)者們，紛紛下單購(gòu)買(mǎi)。

食族人在酸辣粉細(xì)分賽道，精準(zhǔn)發(fā)力，短短幾年時(shí)間，就榮獲淘寶酸辣粉年度訂單冠軍，銷(xiāo)售額突破5億元。能夠完成如此快速的成長(zhǎng)，與食族人這一新銳品牌注重營(yíng)銷(xiāo)人群有著密切聯(lián)系。如電視劇綜藝植入、簽約明星，布局抖音、快手、小紅書(shū)、B站等年輕人聚集地，快速搶占年輕消費(fèi)者心智。

其次，食族人將目標(biāo)人群定位地非常準(zhǔn)確，大致是18-25歲追求解饞刺激口感的新生代人群，26-35歲有格調(diào)、熱愛(ài)生活的美食嘗鮮者。新零售時(shí)代下年輕消費(fèi)者不再僅僅滿(mǎn)足于商品本身，而是更專(zhuān)注于其能夠?yàn)樽陨韼?lái)多少價(jià)值。食族人以年輕人的需求為切入點(diǎn)是極其巧妙的一招，滿(mǎn)足消費(fèi)者的飽腹需求的同時(shí)，關(guān)注年輕人單身經(jīng)濟(jì)、懶人經(jīng)濟(jì)文化，對(duì)這一圈層深度把控。

另外，產(chǎn)品的持久力最終還是要回歸于品質(zhì)本身。在口味方面，食族人也費(fèi)了一番功夫，產(chǎn)品口味全部自研，并提出辣味作為核心，把辣拆分成前道、中道、后道不同層次，又將辣的種類(lèi)分成鮮辣、麻辣、香辣等強(qiáng)記憶點(diǎn)的各種辣感，可以滿(mǎn)足辣味愛(ài)好者的需求，能夠吸引用戶(hù)產(chǎn)生復(fù)購(gòu)。另外，食族人為還原堂食的美味，讓產(chǎn)品更接近“堂食餐廳級(jí)”，企業(yè)在原材料選擇和制作工藝.上都有嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)，打造了經(jīng)典酸辣粉、麻辣爆肚粉、錫紙花甲粉等一系列爆品，引領(lǐng)速食風(fēng)尚。

食族人的爆火，改寫(xiě)了”速食=便宜+湊合”的公式，向精致、美食等標(biāo)簽靠攏，更符合擁有一定購(gòu)買(mǎi)力的消費(fèi)者的需求。

02 后端發(fā)力，爆紅后的持久戰(zhàn)

實(shí)際上，食族人所采用的這些戰(zhàn)略，其他快消品品牌也正快速跟上，在新品牌不斷入場(chǎng)的火熱競(jìng)爭(zhēng)中，速食賽道逐漸走入紅海。為了今后的持久戰(zhàn)，食族人除了前瞻性地將線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道打通，還拓展了線(xiàn)下渠道，深挖產(chǎn)品品質(zhì)與消費(fèi)場(chǎng)景，進(jìn)一步擴(kuò)展產(chǎn)品受眾面。目前食族人已經(jīng)入駐國(guó)內(nèi)商超、便利店、KA、新零售等終端網(wǎng)點(diǎn)18萬(wàn)余，大流通、特渠、國(guó)外出口也已經(jīng)開(kāi)展銷(xiāo)售。

而隨著線(xiàn)上線(xiàn)下一體化業(yè)務(wù)的成功，業(yè)務(wù)量不斷增大，持久戰(zhàn)則需要更多元化的能力，如何把好產(chǎn)品鋪滿(mǎn)更多渠道，進(jìn)而又快又好地讓消費(fèi)者享受到，提高后端履約能力便是重中之重。

據(jù)食族人電商部工作人員介紹：“食族人十分重視數(shù)字化能力，會(huì)利用數(shù)字化技術(shù)，打造公司強(qiáng)大、智能的數(shù)字化底座，數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)與管里分析、決策支持。”在后端管理數(shù)字化方面，食族人經(jīng)過(guò)調(diào)研，旺店通在界面，功能，操作，系統(tǒng)的穩(wěn)定程度上優(yōu)勢(shì)都較為明顯， 能夠在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中積累沉淀多平臺(tái)、多店鋪的原始數(shù)據(jù)，倉(cāng)儲(chǔ)管理的精細(xì)化運(yùn)作提供數(shù)據(jù)支撐。

例如，食族人的產(chǎn)品為食品類(lèi)目，在后端管理中批次效期是一大痛點(diǎn)，如果對(duì)于批次效期沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)化的維護(hù)，發(fā)貨時(shí)通常都是發(fā)一些剛?cè)霂?kù)的產(chǎn)品，每月在最后盤(pán)庫(kù)的時(shí)候都會(huì)發(fā)現(xiàn)很多臨期產(chǎn)品，來(lái)不及做銷(xiāo)售，商品過(guò)期造成一定損失。

而通過(guò)使用旺店通系統(tǒng)，針對(duì)食品批次和有效期進(jìn)行嚴(yán)格管控，可在有效期查詢(xún)界面查看到所有貨品的庫(kù)存明細(xì)以及距離到期天數(shù)、距離最佳銷(xiāo)售日期天數(shù)等信息。便于進(jìn)行貨品信息的查詢(xún)和維護(hù)，系統(tǒng)還會(huì)對(duì)已過(guò)期和已過(guò)最佳銷(xiāo)售期的貨品進(jìn)行標(biāo)記，方便區(qū)分，更好的管理貨品。另外，旺店通也在分銷(xiāo)訂單處理方面完成系統(tǒng)單據(jù)互通，大大提高了食族人在渠道鋪貨方面的效率。

食族人后端經(jīng)營(yíng)管理能力的數(shù)字化升級(jí)，為前端的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)提供了充足的保障。速食領(lǐng)域如今已經(jīng)跨入新消費(fèi)時(shí)代，在競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈的狀況下，企業(yè)的后端管理能力需要跟上時(shí)代發(fā)展，全副武裝才能讓企業(yè)續(xù)航力更加持久。相信始終堅(jiān)持創(chuàng)新、實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的食族人，能夠在速食領(lǐng)域達(dá)到新高度，將美味和便利帶給更多的消費(fèi)者。