5月13日，山外山品牌“東方潤(rùn)養(yǎng) 好味知時(shí)節(jié)”簽約儀式暨新品上市發(fā)布會(huì)在北京舉辦。中國(guó)農(nóng)科院加工所副所長(zhǎng)王海峰、中國(guó)農(nóng)科院加工所食物營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)副首席佟立濤、浙江老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)丁惠敏、山外山負(fù)責(zé)人周秋群、中農(nóng)微念CEO段盈涵等出席了活動(dòng)。

活動(dòng)上，中國(guó)農(nóng)科院加工所食物營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)、中農(nóng)微念、山外山品牌現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了簽約，三方將結(jié)合當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)及大眾需求，通過東方傳統(tǒng)飲食文化與科研融合，打造東方文化屬性特色食養(yǎng)產(chǎn)品，共同開啟東方潤(rùn)養(yǎng)新生活方式。同時(shí)，山外山品牌也正式發(fā)布了由中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所食物營(yíng)養(yǎng)團(tuán)隊(duì)提供技術(shù)支持的新品—— 山外山一次沖堅(jiān)果鮮藕粉。

據(jù)悉，山外山一次沖堅(jiān)果鮮藕粉選用漢川鄂蓮5號(hào)九孔蓮藕，鮮藕從采摘到磨漿在24小時(shí)內(nèi)完成。該藕粉產(chǎn)品采用關(guān)鍵成型技術(shù)，外觀呈精巧花瓣造型，沖泡時(shí)無需冷水預(yù)沖，熱水一沖就能吃，滿足當(dāng)代快節(jié)奏生活背景下的消費(fèi)者需求的同時(shí)給大眾帶來詩(shī)意的地域美食品味體驗(yàn)。

山外山品牌以“真是人間好時(shí)節(jié)”為主線貫穿打造節(jié)日與節(jié)令產(chǎn)品，以及江南地方特色美食產(chǎn)品，從自然萬物中汲取美和治愈力將東方傳統(tǒng)飲食文化與新科技相融合、相創(chuàng)新打造以食為禮、贈(zèng)予美味、給予健康的東方文化屬性特色產(chǎn)品。此前也曾推出以宋代花窗為設(shè)計(jì)靈感的萬物福酥茶點(diǎn)糕點(diǎn)禮盒、以宋代食盒為設(shè)計(jì)靈感的節(jié)令產(chǎn)品艾草青團(tuán)等特色產(chǎn)品，山外山端午粽禮一身正氣粽禮獲得了2022紅點(diǎn)主辦當(dāng)代好設(shè)計(jì)獎(jiǎng)和2023德國(guó)IF產(chǎn)品設(shè)計(jì)獎(jiǎng)兩項(xiàng)大獎(jiǎng)。

觀潮研究院《2023國(guó)潮美食新消費(fèi)產(chǎn)業(yè)洞察報(bào)告》顯示，以中國(guó)美食文化為土壤，厚植現(xiàn)代食品科技創(chuàng)新根基的國(guó)潮美食正在引領(lǐng)當(dāng)代食品趨勢(shì)，發(fā)現(xiàn)并塑造當(dāng)今中國(guó)潮流美味。國(guó)潮美食，傳承的不僅是一種口味，承載的更是代代相傳的文化和根植于人們內(nèi)心深處情感共鳴。浙江省老字號(hào)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、商務(wù)部保護(hù)與促進(jìn)中華老字號(hào)專家委員會(huì)專家丁惠敏表示，如何將人們的情感與回憶轉(zhuǎn)化為有價(jià)值的消費(fèi)體驗(yàn)，讓各有不同的童年回憶，變?yōu)閾碛泄残缘慕?jīng)典體驗(yàn)，這是文化消費(fèi)品牌所追求的目標(biāo)之一，希望經(jīng)典和時(shí)尚能夠在數(shù)字化時(shí)代得到更佳的轉(zhuǎn)化。

“打造中國(guó)品牌，培育和發(fā)展中華老字號(hào)和特色傳統(tǒng)文化品牌”也被列入2022年12月印發(fā)的《擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2022－2035年）》。中華傳統(tǒng)文化代代傳承，需要結(jié)合不同的時(shí)代語境與大眾建立溝通，喚起人們內(nèi)心深處的文化情感共鳴，優(yōu)秀的文化品牌正是文化傳承的重要載體。期待更多的山外山品牌在傳統(tǒng)與文化中尋找到契合點(diǎn)，向大眾傳遞傳統(tǒng)文化之美。